Jika anda suka sushi, anda mungkin pernah melihat cakera yang dihiris dengan omelette yang digulung, Tamagoyaki. Sebagai seseorang yang suka membuat sushi untuk kawan-kawan dan keluarganya secara berkala, kadang-kadang telur sushi ini tidak keluar seperti yang diharapkan. Salah satu daripada kegagalan ini saya secara tidak sengaja mencipta versi yang semua orang suka dan kami memanggilnya Joergelette. Telur sushi biasa adalah kuning dan mempunyai pewarna yang berterusan, sementara Joergelette mempunyai beberapa lapisan yang bergantian antara sedikit dibakar dan dimasak secara teratur. Ini memberikan tekstur seperti ikan dan jika anda menambah sos ikan, tetamu anda akan bertanya jenis ikan yang telah mereka sediakan.

Masa preheating dan persediaan: 10 minit

Masa memasak: 2 minit

Bekalan:

Langkah 1: Bahan dan Peralatan

Bahan-bahan:

• 4 biji telur
• 1 sudu teh cuka balsamic putih
• 1 garam garam
• 1 tanda lada

Peralatan:

• kuali besi tuang
• 2 spatula
• mangkuk
• pukul

Langkah 2: Preheating

Panaskan pan besi besi anda ke dalam api yang tinggi. Jika periuk anda mempunyai tetapan 1 hingga 10 maka anda bermula dengan 1 dan meningkat sebanyak 1 setiap minit. Selepas 7 minit anda perlu menetapkan 8, kemudian sediakan telur.

Langkah 3: Persediaan

Mula-mula anda memecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian masukkan semua bahan lain dan perlahan-lahan perlahan-lahan tetapi sekurang-kurangnya 2 minit. Anda mahu telur dicampur tetapi tidak terlalu banyak udara yang terkandung.

Langkah 4: Memasak

Jangan gunakan apa-apa minyak dalam kuali! Tuang satu perempat campuran telur anda ke dalam periuk yang dipanaskan dan segera putar dan condongkannya untuk menyebarkan campuran telur secara rata di dalam kuali.

Di pinggir pan, lapisan telur dadar akan curl apabila siap. Sekarang, ambil dua spatula dan gulung dadar.

Letakkan omelet yang digulung dan masukkan lagi keempat campuran telur anda, bersebelahan roll.

Teruskan sehingga semua campuran telur menjadi Joergelette yang dilancarkan.

Langkah 5: Melayan

Susun pada pinggan dan berkhidmat dengan hidangan sampingan kegemaran anda. Mine adalah adas yang dipanggang dengan kari atau bok choy dengan filar jeruk.

Nikmati Joergelette anda!