Di rumah di Indonesia, sirap coco pandan adalah sahabat yang layak untuk mengalahkan panas. Hanya mencampurkannya dengan air dan meletakkan ais, membuat kopyor atau ais kelapa muda. Sayangnya saya tidak dapat mencari kedua-dua sirap dan kelapa muda (Ia sentiasa kelapa masak, daging yang lebih sukar tidak sesuai untuk pencuci mulut) di kedai-kedai berhampiran, malah kedai Asia (baik untuk anda jika anda boleh). Saya telah menemui sirap mawar, yang saya rasa diletakkan sebagai sirih coco pandan untuk orang yang membesar dengannya, tetapi kerana mereka bukan sirap yang sama (walaupun berwarna merah jambu sebagai sirap coco pandan komersil), dahaga saya untuk coco pandan sirap tidak dipadamkan.

Dalam Instructables ini kita akan cuba membuat ais kelapa palsu (dan coco pandan sebelumnya) di rumah. Saya sebenarnya mengikuti resipi ini untuk sirap (2 resipi), tetapi menggunakan ekstrak pandan dan bukan daun pandan.

Bekalan:

Langkah 1: Bahan-bahan dan Alat

Coco Pandan Syrup

• 500ml Air kelapa
• 2 tsps Pandan ekstrak (kerana saya tidak dapat menemui daun pandan di kedai) (Sayangnya wajib kerana nama itu. Mungkin anda boleh meninggalkannya tetapi kemudian ia akan menjadi sirap kelapa, saya tidak rasa rasa itu akan berbeza tetapi aroma akan menjadi. Anda boleh mendapatkan ekstrak pandan atau daun pandan di kedai Asia). Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, anda boleh bertukar dengan ekstrak vanila (tetapi ia akan menjadi sirap coco vanilla)
• Gula 250gr

Kocok kopyor / kelapa muda

Ini adalah cara biasa untuk menikmati ais kelapa tanpa kerumitan membuka / mencari kelapa muda (untuk 6-8 gelas).

• 10 g Agar (biasanya saya mendapat versi serbuk, tetapi hanya boleh mencari versi ini. Jika anda tidak mempunyai agar, serbuk jeli atau serbuk gelatin boleh digunakan sebagai pengganti.)
• 3 sudu meja (45g) gula
• 500ml air + 60g serbuk kelapa (atau 500ml santan + 50ml air)

Tambahan untuk Es

• Nata de Coco (nata de pina juga harus baik)
• ais kiub

Alat memasak

• 2 kuali
• 2 sudu untuk pencampuran (sebaik-baiknya kayu)

Langkah 2: Buat Coco Pandan Syrup

Masukkan gula 250g kepada 500ml air kelapa, masukkan ke dalam mendidih. Jangan lupa kacau seketika untuk memastikan gula mencampurkan dengan baik dan tidak terbakar di bahagian bawah kuali. Tambah dua sudu (atau secukupnya) ekstrak pandan. Biarkan ia sejuk.

Selepas itu, anda boleh memasukkan sirap ke dalam botol dan simpan dalam suhu bilik.

Langkah 3: Buat Kelapa Palsu

Tambah 10g agar, 60g serbuk kelapa, dan 45g gula di dalam kuali. Tuang 500ml air, dan biarkan ia mendidih dan kacau dengan baik. Kacau seketika untuk memastikan bahawa serbuk tidak berkumpul dan jika anda menggunakan santan sebenar, ia tidak akan terpisah.

Biarkan ia sejuk. Suhu bilik adalah baik, peti sejuk untuk menjadikannya lebih cepat.

Langkah 4: Buat Kek Pasta Kelapa dan Minuman Coco Pandan

Selepas kelapa palsu palsu, anda boleh meletakkan dua sudu meja ke dalam gelas, tambah dua sudu meja nata de coco, satu sudu meja sirap coco pandan (atau secukupnya), dan letakkan kiub ais.

Ia minuman yang pasti untuk mengalahkan panas dengan.

Jika anda hanya mahu minum sirap coco pandan, anda juga boleh mencampur sirap coco pandan dengan air + kiub ais. Biasanya satu sudu meja cukup untuk saya kira-kira 250ml air.

Variasi lain ialah meletakkan sirap dalam susu atau teh sebagai pemanis, tambah buah-buahan di dalam campuran untuk membuat "sup buah". Sirap koko pandan adalah hati banyak pencuci mulut ais Indonesia ((contohnya di sini atau di sini), anda boleh menambah apa-apa buah, mutiara tapioka, dan jeli yang ada di dalam sirap.