Langkah 1: Buat kek adunan dan sediakan pan

Saya hanya menggunakan campuran kek Duncan Hines

Sediakan adunan seperti yang diarahkan pada kotak- dengan beberapa perubahan:

* Jika anda mahu ketinggian lapisan untuk mengisi kuali, tambahkan hampir 1/2 cawan lebih banyak kek kekeringan campuran ke adunan. (Duncan Hines menurunkan saiz campuran kotak mereka dan sekarang saya menyimpan kotak terbuka setiap rasa campuran dalam bekas Tupperware supaya saya dapat menambah sedikit setiap kali saya membuat kek. Ia perlu kira-kira 18 auns, dan mereka telah menurun ia menjadi 15.25 auns) Jika tidak, kek anda akan menjadi pendek.

* Bakar pada 325 bukannya 350. Ini membolehkan kek dibakar lebih perlahan dan meningkatkan lagi.

* Campurkan tinggi selama sekurang-kurangnya 5 minit sehingga adunan itu licin dan tebal

* Jangan hirisan panci - sebaliknya, garis bawah dengan kertas lilin. (Letakkan kuali kosong di atas kertas lilin dan jejak di bahagian bawah. Kemudian potong kertas dan letakkan di dalam kuali.)

Kuali di dalam gambar itu adalah kuali Wilton 11 X 15 yang memegang dua campuran. Anda boleh menggunakan 2 campuran rasa yang sama atau 2 rasa yang berbeza seperti yang ditunjukkan di atas. Jika anda membuat kek anda dengan dua perisa, hanya potong penguasa kepada 11 inci dan bungkusnya dalam kertas lilin. Letakkan pembahagi di tengah-tengah kuali sehingga anda menuangkan kedua-duanya. Kemudian teliti mengasingkan pembahagi dan letakkan kek dalam 325 ketuhar dan bakar selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Saya sentiasa menggunakan kuali ini kerana dua campuran mengisi dengan sempurna dan ia membuat lapisan tinggi yang bagus (2 inci). Jika anda hanya menggunakan satu campuran dalam periuk 9 x 13, ia tidak akan begitu tinggi. 11 x 15 dengan mudah menghidangkan 24 dan jika anda tidak memerlukannya, hantar pulang ke kiri dengan tetamu anda!

Bekalan:

Langkah 1: Mengasingkan Sisi-Sisi

Sebelum anda meletakkan kuali di dalam ketuhar, laraskan kain potong dari kain tuala, bungkus di luar kuali dan pasangkannya di tempatnya. Ini menjadikan sisi kuali tidak terlalu panas. Tepi anda tidak akan menjadi keras dan sisi kek akan dibakar pada kadar yang sama seperti tengah dan kek akan lebih tinggi. (Anda juga boleh membeli jalur penebat di mana anda membeli bekalan kek).

Langkah 2: Semak Jika Kek Telah Dilakukan

Selepas 30 minit, uji kek anda. Semak bahawa tudung gigi keluar bersih dan tepi hanya mula menarik diri dari kuali.

Langkah 3: Balikkan Pan Kue Ke Rak Penyejuk.

Letakkan tuala pinggan bersih ke rak penyejukan. Apabila kek keluar dari ketuhar, letakkan tuala dan rak pendinginan di atas kuali kek. Berhati-hati dengan segala-galanya supaya kuali itu beristirahat di atas rak tuala penutup yang memastikan anda tidak membakar diri. Biarkan sejuk dengan kuali yang menutupinya. Perlahan-lahan angkat kuali dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Langkah 4: Letakkan Kek Anda di Papan Kek

Apabila benar-benar sejuk, letakkan kuali kembali ke atas kek, flip pan ke atas. Angkat tuala. Pusat kek papan atas kuali kek, palam Flip lagi dan angkat kuali dari kek. Perlahan-lahan mengangkat kertas lilin dan anda sudah bersedia untuk ais dengan kot yang rapuh!

Langkah 5: Tenggelam

Resipi ayam:

2 paun beg gula serbuk Domino

1 ½ cawan Crisco

¼ tsp vanila yang jelas

½ cawan air

1/8 sudu makan mentega

1/8 sudu kecil garam

Campurkan Crisco, vanila, garam, rasa mentega dan beberapa gula tepung dan kacau hingga rata. Kemudian masukkan air dan selebihnya gula tepung. Campurkan pada kelajuan rendah sehingga dicampur. Kemudian set mixer pada kelajuan tinggi selama 5 minit.

Saya hanya menggunakan gula serbuk Domino, dan memendekkan jenama Crisco.

Sekarang masukkan sedikit icing ke dalam mangkuk. Tambah sedikit air pada satu masa dan kacau. Simpan sedikit air sehingga konsisten cambuk sejuk. Kemudian, sebarkan lapisan nipis di seluruh kek, pastikan untuk menutupnya sepenuhnya. Biarkan kering selama sekurang-kurangnya 24 jam. Ini akan mengelak kelembapan dan mengelakkan serbuk dari icing anda.

Simpan kek ditemui.

Langkah 6: Cake Ice dan Roll It Smooth.

Setelah sekurang-kurangnya 24 jam, anda boleh membuat dua hari ke depan jika anda mahu) menyebarkan lapisan icing pada kek, cuba tingkatkan kawasan yang tidak rata dan dapatkannya dengan lancar seperti yang anda boleh dengan spatula icing anda.

Biarkan kek duduk untuk 20 minit untuk membenarkan kerak mula terbentuk. (jika anda menunggu lebih lama bahawa itu, kerak tidak akan membiarkan anda melicinkan).

Gunakan roller pizza dan SANGAT GENTLY menggulungnya ke atas dan sisi kek sehingga ia licin seperti yang anda mahukan.

Langkah 7: Pindahkan Reka Bentuk

Jika anda mempunyai reka bentuk yang anda ingin menghias kek anda dengan, dapatkan salinannya mengikut saiz yang anda mahukan.

Keluarkannya supaya anda bekerja pada imej cermin.

Tutupinya dengan sekeping kertas lilin dan jejak atas imej anda dengan icing putih menggunakan tip saiz No 1.

Angkat kertas lilin dan letakkannya dengan lembut, letakkan ke bawah, ke atas kek. (Sekarang imej menghadap ke arah yang betul).

Perlahan lancar semua garisan mengesan anda dengan jari anda.

Berhati-hati dengan menarik kertas lilin dan anda akan meninggalkan reka bentuk yang anda cari!

Langkah 8: Finish Decorating

Saya biasanya menggunakan tip bintang untuk mengisi reka bentuk saya (# 14 atau # 16)

Saya menggunakan tip # 3 untuk menulis

Saya menggunakan tip # # untuk sempadan

Simpan kek ditemui sehingga dipotong. Ais akan memastikan ia segar, dan jika anda menutupnya, kelembapan dapat menyebabkan warna-warna cair berjalan.