Sayuran berdaun hijau sangat berkhasiat dan menyediakan kebanyakan mineral dan vitamin yang diperlukan oleh kami. Walau bagaimanapun, kanak-kanak tidak makan sayur-sayuran berdaun hijau yang biasanya disediakan dan membuangnya ke dalam pinggan mereka. Memasak daun hijau secara berbeza dan menarik membuat mereka makan dan meminta lebih banyak.

Berikut adalah satu resipi untuk membuat goreng goreng dalam daun hijau Amaranth. Dalam bahasa Tamil kita memanggil semua daun hijau sebagai "Keerai" dan goreng goreng dalam dikenali sebagai "Vadai". Anda boleh menggunakan bukan sahaja daun Amaranth Hijau, tetapi menggunakan mana-mana daun yang boleh dimakan dengan resipi ini.

Sila lihat arahan berikut tentang cara membuat ini "Keerai Vadai" yang lazat.

Bekalan:

Langkah 1: Bahan-bahan

• Satu sekumpulan daun Amaranth Hijau (Sekitar 250 gram)
• Satu Bawang bersaiz sederhana
• 2 Green Chillies (Laraskan rasa anda sendiri)
• Sekitar 100 gram tepung Chickpea
• 3 sudu teh Tepung Beras
• Satu sudu teh serbuk biji jintan
• Satu sudu teh bubuk benih Fennel
• Satu sudu teh serbuk Chilli Merah (Laraskan citarasa anda sendiri)
• Satu sudu teh serbuk kunyit
• Setengah sudu teh serbuk Asafoetida
• Garam secukup rasa

Langkah 2: Hancurkan Daun Amaranth Hijau

• Pertama anda perlu mengeluarkan batang keras dari daun amaranth hijau. Anda boleh menanam batang di taman atau di dalam periuk dan Ia akan tumbuh dan memberi anda lebih banyak daun hijau
• Keringkan daun hijau dan simpan di dalam kuali yang luas

Langkah 3: Campurkan Bawang dan Cili Hijau Dengan Daun Amaranth

• Cincang bawang dan cili hijau dengan baik dan tambahkannya ke daun Amaranth yang dicincang

Langkah 4: Campuran Rempah dan Tepung

• Masukkan tepung beras dan lain-lain serbuk rempah dan garam dengan tepung Chickpea dan gaul dengan baik.
• Jangan tambah air

Langkah 5: Campurkan semua Bahan dan Vadai bentuk tangan

• Masukkan tepung chickpea dengan bahan-bahan lain ke daun Amaranth di kuali
• Campurkan semuanya bersama-sama dalam kuali. Jika perlu, masukkan sedikit air supaya campuran boleh dibentuk dengan tangan tanpa pecah
• Jika campuran nampaknya sangat kering dan berasingan, tambah sedikit air. Sekiranya ia berair dan tidak tahan, tambah sedikit tepung chickpea
• Ambil campuran bersaiz limun di tangan anda dan bentuk ke dalam bola yang rata seperti pada gambar. Ia sangat mudah
• Anda boleh membuat beberapa kepingan bola yang rata dan membuatnya dalam piring

Langkah 6: Deep Fry

• Letakkan kuali ke atas api sederhana dan tambah minyak masak yang mencukupi untuk menggoreng jauh
• Apabila minyak dipanaskan, tambah satu keping dan periksa. Sekiranya suhu minyak kelihatannya baik, maka anda boleh menambah 4 hingga 5 keping pada satu masa ke minyak.
• Hidupkan minyak goreng beberapa kali dalam minyak supaya kedua-dua belah dimasak dengan rata

Langkah 7: Hidangkan Hot

• Apabila kulit luar goreng goreng dalam goreng ke dalam coklat gelap dan tidak lagi gelembung dalam minyak, anda boleh mengeluarkannya dengan penyaring.
• Keluarkan minyak berlebihan dan alihkan ke atas kertas gred makanan yang menyerap

Hidangkan snek waktu petang dengan kopi atau teh. Semua orang akan menyukainya dan meminta lebih banyak