Hai, saya Reeja. Ini adalah pengajaran pertama saya dan di sini saya akan menulis resipi untuk ayam bir birani Kerala Malabari.

Bekalan:

Langkah 1: Bahan-bahan

Jeera beras - 3 cawan

memotong ayam - 1/2 kg

Bawang bawang putih - 4 nos

Tomato yang dihiris - 4 nos

Pekat bawang putih - 2 sudu

Pisang halia - 2 sudu

Campuran cabai hijau - 6 nos

Beberapa daun pudina & daun ketumbar

Curd - separuh cawan

Cengkih - 4 nos

Kardioma - 6 nos

Kayu manis - 4 keping kecil

Kacang mentega - 10 nos

Serbuk Cuscus - 2 sudu

Kunyit - Setengah sudu teh

Dalda - setengah cawan

Garam secukup rasa

Air - 3 cawan

Beberapa resin goreng dan kacang mete

Langkah 2: Membuatnya …….

1. Basuh beras jeera dan ketatkannya. Ambil panci panggang dan tuangkan 2 sendok makan dalda dan masukkan nasi yang ditapis ke dalamnya. Tumiskan beras di dalamnya selama 2 minit dalam api sederhana. Ambil beras dari periuk dan simpannya.
2. Kemudian tuangkan dalda yang tersisa dan iris bawang ke dalam periuk. Kemudian tumis bawang dalam api sederhana sehingga ia menjadi coklat muda. Kemudian tambah kayu manis, cengkih dan kadbod. Campurkan dengan baik.
3. Tambah tomato dihiris ke dalamnya dan tumis sehingga minyak menjadi jelas.
4. Tuangkan halia dan bawang putih ke dalamnya.
5. Kemudian tambahkan daun sejuk, daun coral dan daun pudina dengan bubuk kunyit dan kacau lagi.
6. Tuangkan kacang mentega dengan dadih dengan bubuk kusam yang ditambah. Tambah pes ke kuah dan tumis itu.
7. Kemudian masukkan ayam ke atasnya dan campurkan dengan baik. Tambah garam secukup rasa.
8. Kemudian masukkan nasi ke campuran dan kacau dengan baik selama 3 minit. Letakkan api.
9. Masukkan ini ke dalam periuk tekanan.
10. Kemudian masukkan air dan campurkan dan tutup penutup tanpa berat.
11. Selepas 5 minit meletakkan berat badan.
12. Selepas satu wisel memadamkan api.
13. Selepas 30 minit buka periuk dan taburkan kacang mete goreng dan resin di atasnya.
14. Dan ayam Kerala Malabari ayam biriyani yang lazat sudah siap.