Khandvi adalah hidangan Gujarati yang sangat terkenal yang dibuat menggunakan tepung gram atau besan. Ia adalah sangat ringan dan resipi snek masa teh yang sihat.

Bekalan:

Langkah 1: Resipi

Bahan-bahan:

Gram Flour - 1 cawan

Curd - ½ cawan

Garam - sesuai selera

Green Chilly - 1

Ajwain, biji sawi, biji wijen putih, serbuk kunyit - ½ tsp

Minyak - 1 sudu kecil

Kelapa + Biji keledek yang disemai - Untuk garnishing

Kaedah:

1. Ambil 1.5 cawan air dalam mangkuk. Tambah dadih dan sambungkannya. Tambah tepung gram dan kacau dengan betul.

2. Di Kadai, tuangkan adunan dan masak dengan api sederhana. Masukkan semua rempah kecuali biji sawi dan biji bijan. Masak sehingga masak dimasak dengan betul. Uji dengan menyebarkan adunan pada permukaan rata rata. Sekiranya mantel walaupun dikeluarkan, adunan dimasak. Sebarkan adunan lengkap pada plat lancar dan biarkan ia sejuk dengan betul. Potong jalur khandvi dan buat gulung.

3. Untuk pembajaan, panas sedikit minyak dan biji sawi sawi dan cili hijau cincang. Matikan api dan tambah biji bijan. Sebarkan pembajaan ini di atas gulungan Khandvi dan hiaskan dengan biji kelapa dan delima. Khandvi bersedia untuk berkhidmat.