Ini adalah resipi mudah untuk membuat pai epal yang lazat.

Anda akan memerlukan Bahan-bahan berikut:

Pastry Dough

2 cawan tepung serba guna

Garam 1 sudu teh

2/3 cawan ditambah 2 sudu memendekkan

4 hingga 6 sudu air sejuk

Pengisian Pai Apple

1/2 cawan gula

1/4 cawan tepung serba guna

3/4 sudu kayu manis

1/4 sudu teh pala tanah

Garam garam

6 cawan dikupas, epal cincang dan nipis cincang seperti Granny Smith (kira-kira 6 medium)

2 sudu mentega atau marjerin, jika dikehendaki untuk rasa

Anda juga akan memerlukan bahan berikut:

Oven dipanaskan hingga 425 darjah fahrenheit

9 inci pan kuali kaca

Pisau pisau dan papan memotong untuk mengupas, teras, dan keping epal

Pengadun pastri

Rolling Pin

Dua mangkuk besar pencampuran

Sudu kayu untuk mengaduk epal mengisi dan campurkan tepung dan garam bersama (saya suka menggunakan pukul untuk mencampurkan bahan-bahan kering bersama-sama)

Mengukur cawan dan sudu

Garpu untuk mengadun air ke adonan pastri

Pilihan:

Kertas lilin untuk melancarkan kerak

Lapisan aluminium foil untuk menutup kerak luar apabila membakar untuk mengelakkan keradangan berlebihan

Waktu Persediaan: 45 minit

Masa Bakar: 40-50 minit

Hidangan: 8

Bekalan:

Langkah 1: Campurkan 2 Cawan Tepung dan 1 Teh Sendai bersama-sama untuk Keropok Pie Menggunakan Kumis atau Sudu.

Langkah 2: Potong dalam 2/3 Cup Plus 2 Tablespoons Shortening Menggunakan Blender Pastry.

Biarkan beberapa kepingan memendekkan supaya keropok pai akan menjadi kering apabila dibakar. Campuran perlu mempunyai ketulan tepung dan memendekkan saiz kacang apabila bercampur dengan betul.

Untuk "dipotong" bermakna bekerja sebagai lemak, seperti memendekkan, menjadi bahan kering dengan dua pisau atau pengadun pastri sehingga bercampur dengan baik.

Langkah 3: Taburkan Tepung dan Susu Campuran Dengan Air Sejuk 1 Tabel pada satu Masa.

Tambah 4-6 sudu air sehingga semua tepung dibasahkan dan pastri hampir membersihkan sisi mangkuk. Jika perlu, tambahkan 1 hingga 2 sudu teh lebih banyak air. Gunakan garpu untuk mencampur air.

Berhati-hatilah untuk tidak campur adunan doh atau ia boleh menjadikan produk akhir sukar.

Langkah 4: Kumpulkan Doel Pastry Bersama dan Bentuk Dua Bola.

Doh tidak kelihatan sangat lembap, tapi ini bagus. Anda tidak mahu tepung benar-benar terhidrat atau ia mungkin menjadi sukar.

Bahagikan doh menjadi dua bola dan tutup dengan bungkus plastik. Tetapkan bola ini ke dalam peti sejuk sehingga pengisian epal disediakan. Ini akan membuat adunan lebih mudah untuk bekerja dengan dan mengekalkan kekenyalan sejuk supaya adunan akan berubah menjadi lembut dan lembut.

Langkah 5: Sediakan Pengisian Pai Apple.

Dalam mangkuk besar dicampur 6 cawan epal yang dikupas, cincang, dan nipis tipis dengan 1/2 cawan gula, 1/4 tepung cangkir, 3/4 sudu teh kayu manis, 1/4 sudu teh pala, dan garam garam.

Langkah 6: Melancarkan Kerak Pai.

Gunakan pin rolling untuk melancarkan kedua-dua pusingan kerak pai. Melancarkan sama ada di atas permukaan yang terapung ringan untuk mengelakkan melekat atau di antara dua kepingan kertas lilin seperti yang ditunjukkan.

Kerak perlu kira-kira dua inci diameter lebih lebar daripada kuali pai yang terbalik. Ini adalah kira-kira satu inci kerak pai yang memanjangkan kuali pai di semua sisi.

Langkah 7: Letakkan Kerak Bawah di Pan Pie.

Kupas kertas lilin dengan berhati-hati dari adonan pai satu sisi sekaligus jika anda menggunakan kaedah ini. Setelah kerak pai bebas dari kertas lilin, hati-hati lipatnya setengah dan kemudian setengah lagi. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk diletakkan di kuali pai.

Letakkan doh dalam kuali pai dan terungkap. Tekan perlahan-lahan di bahagian bawah dan sisi kuali pai.

Langkah 8: Tambah Pengisian Apple ke Pai.

Masukkan campuran epal dalam kuali pai.

Jika dikehendaki untuk rasa, potong 2 sudu mentega ke dalam ketulan dan tambah di atas campuran epal.

Langkah 9: Memasang Kerak Atas pada Pai.

Tutup pai dengan kerak atas. Lakukan ini dengan melipatnya separuh dan kemudian setengah lagi dan letakkan kerak di atas seperti yang kita lakukan dalam langkah di atas. Ini menjadikan ia lebih mudah untuk memindahkan kerak.

Kerak utama perlu dimeteraikan ke kerak bawah untuk memastikan pengisiannya. Sama ada mengerut tepi bersama, seperti yang terlihat pada gambar di atas, atau mengelak dengan menekan tepi dengan garpu.

Selepas kerak atas dipasang pada kue, potong cincang di bahagian atas untuk mengeluarkan stim semasa membakar.

Langkah 10: Bakar Pie dan Nikmati!

Ketuhar harus dipanaskan pada masa ini hingga 425 darjah fahrenheit. Bakar pai selama 40 hingga 50 minit atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan jus mula gelembung melalui kerutan di kerak.

Petua pilihan: Kerak luar boleh ditutup dengan lapisan tipis aluminium foil untuk mengelakkan pendarahan berlebihan semasa proses penaik. Jika anda ingin melakukan ini, buatlah jalur aluminium di sekeliling kerak pai dan pinggir pan dan kemudian keluarkan selama lima belas minit terakhir baking untuk membolehkan beberapa kacamata.

Nikmati pai epal buatan sendiri yang lazat!