Kebanyakan orang tahu bahawa Key Lime Pie lazat. Tetapi adakah anda juga tahu bahawa ia juga sangat mudah dibuat?

Versi saya, diunggulkan dengan meringue, sedikit lebih menarik - dan hanya sedikit lebih rumit. Sekiranya anda hanya mahu pai limau utama klasik, anda boleh mengikuti dan berhenti sebelum memakai meringue. Tetapi untuk merawat istimewa, pertimbangkan versi meringue yang elegan ini.

Ya, ia sungguh baik!

Satu lagi pilihan yang anda ada ialah sama ada menggunakan saiz penuh 8 inci atau membuat mini tartlets. Ini sepenuhnya terpulang kepada anda dan pengisian akan berfungsi untuk satu saiz penuh pai atau sembilan tartlets kecil. Saya menggunakan tartlets hari ini kerana mereka sangat menyeronokkan untuk menghiasi untuk hari pi!

Dan dengan cara itu, anda juga boleh menggunakan kerangka cracker graham yang dibuat sebelum ini, untuk pai atau tartlets-saya memberitahu anda ini mudah!

Inilah caranya:

Bekalan:

Langkah 1: Memasang Bahan-bahan

Senarai Bahan Penuh:

· 1 gram 8 gram cracker pai kerak atau 9 kerak graham cracker berukuran tartlet

· 1 (14-ounce) boleh memerah susu pekat

· 4 telur besar

· 3-4 limes (atau limau utama ½ lb)

· ½ krim sudu teh (pilihan)

· 2/3 cawan gula

· 1/2 sudu teh vanila

Perlengkapan Dapur Diperlukan:

· Mikrob atau zester jeruk lain

· Oven

· Dapur

· Mencampur mangkuk

· Pukul

· Mengukur cawan

· Thermometer Baca Segera

· Piping bag atau beg loceng zip

· Pengadun Elektrik (tangan atau kedudukan percuma)

· Dapur obor

Langkah 2: Zest dan Juice Your Limes

Perkara pertama yang anda lakukan adalah semangat satu kapur untuk mendapatkan 2 sudu zest limau. Anda hanya mahu bahagian hijau kerana putih pahit. Menggunakan mikroplane adalah cara terbaik untuk mendapatkan semangat yang sangat halus.

Setelah memancing, limau cukup jus anda untuk mendapatkan ½ cawan jus limau. Ini memerlukan 3-4 limau biasa (Parsi) atau 1/3 - 1/2 paun limau utama kecil. Walaupun limau utama adalah tradisional, kebanyakan orang hari ini hanya menggunakan limau Parsi biasa. (Saya telah mencubanya dan kebanyakan orang tidak akan merasakan perbezaannya.)

Langkah 3: Campurkan Pengisi

Pisahkan empat telur yang memelihara kulit putih untuk meringue kemudian. Campurkan kuning telur dengan 2 sudu zime limun dan sekurang-kurangnya 14-ounce susu kental manis. Apabila dicampur dengan baik, tambahkan jus limau 1/2 cawan, 1/4 cawan pada satu masa, mencampurkan selepas setiap tuangkan.

Langkah 4: Isikan Kerak dan Bakar

Tuangkan pengisian ke dalam keropok kripik graham (s) dan letakkan di dalam ketuhar 350 F. Bakar selama 10 minit untuk tartlets, 15 minit untuk pai bersaiz penuh. Ambil, sejuk dan anda mempunyai pai limau utama yang klasik

Langkah 5: Mulailah Meringue oleh Pemanuan Telur Putih dan Gula

Kini untuk Meringue

Jika anda benar-benar ingin menarik perhatian rakan-rakan anda, anda boleh mengatasinya pai kapur utama dengan meringue. Ini juga lebih mudah daripada yang anda fikirkan!

Ambil empat putih telur sisa daripada pai yang mengisi dan pukul mereka dengan 2/3 cawan gula dalam mangkuk campuran. Letakkan mangkuk campuran di atas periuk dengan kira-kira sejam air dan masak sehingga mendidih, memukul semasa panas. Simpan pukul sehingga gula dibubarkan, dan campurannya mencapai 160 F. Ini akan memecah telur dan menjadikan FDA gembira.

Langkah 6: Pukul Meringue

Tambah 1/2 krim sudu krim tartar (pilihan) dan 1/2 sudu teh vanila dan pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga campuran kelihatan seperti marshmallow dan bentuk puncak sengit sederhana.

Langkah 7: Isi Bag Piping

Minum meringu ke dalam beg paip yang dilengkapi dengan tip pusingan yang besar (atau tip lain pilihan anda) atau beg loceng zip dengan sudut terputus.

Langkah 8: Meringue paip

Meringue paip ke pai kekunci kekunci yang disejukkan dalam simbol pi untuk pi hari-atau dalam bentuk apa sahaja yang anda suka. Satu siri bulatan kecil adalah reka bentuk yang mudah untuk dilakukan dengan baik jika anda tidak mempunyai banyak pengalaman dengan paip atau meringue.

Langkah 9: Topping Brown

Apabila anda selesai memotong meringue itu, gunakan obor untuk coklat topping.

Langkah 10: Berkhidmat dan Nikmati!

Hidangkan hari yang sama atau ini boleh dibuat sehari lebih awal daripada masa dan didinginkan.

Runner Up dalam

Peraduan Pie