Ini adalah yang pertama dalam satu siri masakan arab. Saya belajar ini dari ibu saudara saya, Ama Najat ketika dia sedang melawat California.

Mengapa anda perlu membuat pengajaran ini? Nah setiap makhluk pernafasan suka makanan. Kami juga mengaitkan kelembutan dan penjagaan dengan pemakanan, mungkin disebabkan oleh beberapa jenis idea pemahaman ibu. Jadi kali seterusnya anda ingin mengenali seseorang dengan lebih baik - masak! Ia tidak sukar dan mereka akan sangat menghargai usaha itu. Di masa kita di mana penggunaan - bukan pengeluaran - adalah norma, membuat makanan anda sendiri menghairankan … mengejutkan!

Oleh kerana mengingati kekurangan kepakaran saya ketika memasak, saya dapat membuktikan bahawa pesta ini adalah pertaruhan yang paling selamat untuk makan malam gaya Arab / Iraq pertama anda. Sekiranya anda suka ayam, tetapi benci bagaimana memasak ketuhar boleh menjadikan ia kelihatan kering dan hambar daripada ini adalah hidangan yang hebat untuk anda cuba. Ini Tashreeb Dijaj (ayam roti yang direndam secara literal) mempunyai rasa manis dan masam yang sangat etnik dan sangat mengisi.

Bekalan:

Langkah 1: Cari Kedai Bahasa Arab Tempatan Anda

Lihat sekeliling anda. Tidak, betul, lihat sekeliling awak. Terdapat arab di mana-mana di negara ini dan mereka suka makan. Jadi tidak kira di mana anda tinggal ada kemungkinan yang baik bahawa anda akan menemui sebuah kedai arab di dekatnya.

Jika anda berada di San Francisco CA, saya boleh mengesyorkan Pasar Halal Salama. Ia akan mempunyai semua rempah yang betul, dan daging segar yang sangat baik.

Sekiranya anda dari Ann Arbor MI maka Pasaran Jerusalem adalah pertaruhan anda yang selamat.

Cara yang baik untuk mencari kedai arab ialah melakukan carian kata kunci menggunakan Google Maps. Klik pada tab perniagaan cari dan masukkan kod kawasan anda. Sebagai contoh bagaimana anda boleh menemui sebuah kedai arab di suatu tempat yang anda tidak akan mengharapkan saya melakukan pencarian untuk satu di Kansas City. Semak gambar 2 untuk keputusan.

Kedai ini mungkin kelihatan seperti ini di SF dalam gambar 1. Kacang, saya tahu …

Langkah 2: Kumpulkan Bahan-bahan

Sekarang anda perlu mengumpul bahan-bahan.

Untuk membuat ini anda perlu:

1) Noomy Basra. Jika tidak dikenali sebagai lemon kering

2) Molasses delima.

3) Mi Kecil

4) roti pita tebal.

5) Minyak Zaitun

6) kaki ayam

7) Garam / Lada / Cumin / Rempah untuk rasa.

Pilihan:

8) Bawang

9) Tomato

10) Bell Peppers

Kebanyakan bahan-bahan ini boleh anda kumpulkan dari kedai arab yang terdapat dalam langkah 1. Mari kita teruskan …

Langkah 3: Rempah Daging

Memasak adalah susunan bahan-bahan dalam masa yang diproses oleh pemanasan terpilih. Hidangan ini cukup mudah dalam prosesnya, tapi mari kita dapatkannya:

Sekiranya ayam anda tidak pra-berkulit, anda perlu membersihkannya. Anda perlu mendapatkan kaki ayam anda dan melepaskan mereka dari semua kulit mereka. Letakkan dalam mangkuk besar. Menggunakan pisau untuk mengupas akan membantu anda mendapat cengkaman yang baik.

Sekarang ayam anda dibersihkan dan dalam mangkuk, anda boleh menambah rempah anda seperti dalam gambar satu. Masukkan 1/4 cawan molass delima setiap empat kaki ayam. Di atas ini tuangkan beberapa sudu meja minyak zaitun untuk membantu melindungi dan menyebarkan rempah-rempah yang akan ditambahkan.

Lebih dari kotor ayam ini, molasses delima dan minyak zaitun anda akan menambah sedikit garam, kira-kira 1 sudu meja sumac tanah untuk setiap kaki. Tambah cumin dan lada tanah selera anda jika anda mahu.

Kini anda harus melekatkan tangan anda di sana dan campurkan semuanya, biarkan mangkuk ini duduk di sebelah. Langkah seterusnya ialah menyediakan susunan akhir.

Langkah 4: Susun Bahan Anda

Anda harus mempunyai mangkuk casserole atau hidangan ketuhar kaca dan roti di sebelah anda. Mula dengan memanaskan ketuhar anda ke 350oF.

Tuangkan minyak zaitun untuk melapisi bahagian bawah hidangan. Kini anda perlu mengambil roti dan merobeknya ke bit dan teruskan pinggan pinggan supaya anda tidak dapat melihatnya. Sebaik sahaja roti merangkumi keseluruhan bahagian bawah plat, anda boleh mula menambah pepejal anda. Tambahkan lada loceng, bawang dan fianlly dapatkan mangkuk ayam anda dan mula mengatur kaki anda dalam corak yang membalikkan arah setiap kali. Semak gambar 5 untuk idea.

Gambar 6 adalah potongan salib yang kelihatan seperti lemon kering di bahagian dalam, sebenarnya anda tidak makan makanan ini, dan tidak memasukkannya ke dalam pot. Anda menambahnya secara keseluruhan, seperti bola golf kecil. Setelah ayam semua ditempatkan menambah lemon kering di antara kaki selepas setiap beberapa jalan.

Sekarang, pada asasnya, tuangkan sisa sos yang tinggal di mangkuk ayam di atas ayam dan taburkan satu sumac terakhir di sumac. Bungkusnya dalam foil oleh sekarang ketuhar anda harus panas. Letakkannya di rak kedua dan biarkan ia masak selama 30--45 minit.

Langkah 5: Parti Makan Malam

Ini tidak lebih dari satu langkah, tetapi lebih daripada satu cadangan. Makanan lazat dan baik. Tetapi persahabatan berlangsung lebih lama lagi. Masak untuk beberapa kawan. Atau jika anda tidak mempunyai apa-apa, masak untuk berteman … ia benar-benar membantu. Dan Tashreeb Ayam ini adalah permulaan yang baik.

Juga, manfaat lain untuk memasak untuk rakan-rakan adalah bahawa anda boleh membuat mereka selebihnya makan semasa anda membuat kursus utama.

Semasa penciptaan pengajaran ini, kami membuat Ayam Tashreeb dan beberapa salad hebat.

Ramuan Super Awesome Salad:

Red Romaine Salad

Walnut

Keju feta

Pear

Lada Merah dan Hijau

dan bawang

Saya harap anda menikmati pengajaran ini, sekarang dapatkan masakan!