Kami sentiasa sangat tertarik terhadap restoran Malai Kofta. Adakah ia begitu sukar untuk dibuat? Jawapannya TIDAK … anda boleh membuat gaya restoran Malai Kofta di rumah yang mempunyai kuah yang kaya dengan bola kofta yang sempurna. Sekiranya anda ingin mengelakkan minyak dari kofta maka anda boleh membuat bola ini di pan juga.

Bahan-bahan:

Paneer - 300 gms

Kentang rebus - 3-4 pcs

Bawang bawang, tomato - 250 gms setiap satu

Cengkeh, kayu kayu manis, buah pelaga Hijau - 2 buah setiap satu

Krim Malai / buatan sendiri - 1 cawan

Tepung tepung / tepung jagung - 1 cawan

Pisau bawang putih halus / cincang - 2 sudu kecil

Gula - 1 sudu kecil

Garam - 2 sudu kecil

Benih jintan - 1 sudu kecil

Serbuk cili merah, serbuk kunyit, Garma masala - Sebagaimana selera

Cashewnuts direndam - 15-20 pcs

Ketumbar segar untuk garnishing

Bekalan:

Langkah 1: Kofta Balls

Mash paneer, kentang, 1 sudu kecil tepung halus, garam untuk menyediakan campuran / doh. Melancarkan bola kecil dan pelapisan semua bola dengan tepung halus untuk mendapatkan permukaan yang lebih rata. Debu dari tepung tambahan membentuk bola. Goreng-goreng bola ini atau masak di dalam pan.

Langkah 2: Gravy

Minum minyak dalam kadai, tumis biji jintan, rempah selama 1 minit. Tumis bawang hingga merah jambu, tambahkan tomato bersama bawang putih halia dan masak selama 10-15 minit sehingga tomato menjadi lembut. Letakkan campuran dan gulung untuk mendapatkan serbuk.

Tuangkan cashewnuts yang direndam untuk mendapatkan pes.

Pindahkan kapur di kadai. Masukkan sebahagian lagi ramuan, malai, tampalan wang tunai. serbuk cili merah, serbuk kunyit, garam. Tambah gula untuk meningkatkan rasa. Masak selama 10 minit sehingga kuah menjadi tebal dan kaya dengan tekstur.

Tambah kofta bola dalam saus malai dan gaya restoran krim panas Malai Kofta bersedia untuk berkhidmat.