Buat pai yang mengagumkan dengan acuan mudah, tetapi hebat

Jika anda suka membuat pai, lambat laun, anda akan mahu membuat pai mega bersaiz bebas (atau adakah saya hanya?). Pai pusat ini besar dengan orang-orang Victorian, tetapi mereka memerlukan acuan epik yang cantik untuk mengekalkan bentuknya semasa membakar. Yang antik adalah mahal. Berikut adalah cara anda boleh membuat sendiri dengan keluli tahan karat yang dikitar semula.

Ini lebih mencabar daripada hanya membeli satu lagi.

Apa yang ada dalam Instructables ini

Pengajaran ini diharapkan dapat membantu anda mencapai beberapa perkara berikut …

• Buat pai babi besar
• Lakukan kerja logam sederhana tanpa smithing (kerja tukul)
• Magically menukar tong kertas ke dalam acuan pai yang hebat (berbasikal yang betul)

Acuan yang ditunjukkan di sini mempunyai getaran seperti istana kepadanya. Anda boleh mencuba bentuk lain. Ini bukan hanya kelihatan baik. Ia adalah tiang yang sama diedarkan memberikan kekuatan pai untuk berdiri dengan megah.

Simpanan kecil …

Pengajaran ini boleh menjimatkan wang anda juga. Acuan seperti ini biasanya menelan belanja kerana mereka telah dicari. Mereka pada asalnya dikeluarkan pada abad ke-19 dan masih boleh didapati di ebay dan laman jualan lain, tetapi disebabkan oleh kos yang dipimpin oleh permintaan, mereka dapat menelan belanja lebih dari £ 100 ($ 150).

Cetakan ini tiada kos untuk membuat, kecuali masa dan tenaga kerja anda, yang merupakan pelaburan yang memberikan lebih banyak lagi balik:)

Bekalan:

Langkah 1: Bagaimana Acuan Pie berfungsi?

Acuan pai cukup mudah. Mereka adalah ikat pinggang yang memberi bentuk kepada pai anda, dengan memegang dalam pastri sehingga ia memasak pepejal. Apabila dikeluarkan selepas memasak, pai berbentuk acuan mempunyai kualiti monumental yang tidak dapat dicapai dengan tangan pai yang terbentuk.

Acuan pai yang diterbitkan biasanya mempunyai dua panel sisi melengkung yang sesuai untuk membuat bentuk yang dikehendaki. Ini datang dengan mudah untuk melepaskan pai yang dimasak.

Pengajaran ini menunjukkan anda bagaimana membuat acuan dengan tiga bahagian: dua sisi dan plat bass …

Langkah 2: Alat Digunakan untuk Membuat Acuan

Asas: memegang, memotong, melipat dan memukul

Walaupun mudah dibuat, anda memerlukan beberapa alatan. Anda sekurang-kurangnya memerlukan beberapa snip logam, tukul peen bola dan beberapa genggaman.

Ia lebih mudah jika anda mempunyai naib untuk memegang logam. Peratusan logam yang kuat sangat sesuai. Ia juga lebih mudah untuk membungkuk logam lembaran dengan naib. Mereka mempunyai leverage yang besar, yang boleh digunakan secara halus dengan pemegangnya. Ia mudah dilakukan dengan cara yang terkawal dengan naib yang lebih sukar dilakukan dengan genggaman tangan dan pukulan.

Sekiranya anda benar-benar bernasib baik dan mempunyai anvil, lebih baik lagi. Untuk pemukul yang menggerunkan, lebih baik untuk melakukan ini pada anjung. Anda tidak boleh melakukan pukulan berat di rahang yang tidak baik. Ia boleh merosakkannya (walaupun anda perlu menghancurkannya untuk melakukannya).

Untuk memalu, anda boleh lari dengan tukul bola-pein tunggal (yang mempunyai satu ujung berbentuk bola). Saya dapati ia paling mudah untuk melakukan ini dengan dua bola pejal palu, satu besar dan satu kecil, tetapi satu sudah cukup. Saya menggunakan palet kayu bulat untuk memulakan lenturan sebahagian besar logam lembaran. Mallet tidak menyentuh logam seperti palu.

Untuk memotong bentuk utama, saya menggunakan satu set cawan panjang yang dikendalikan dengan satu cengkaman yang ditetapkan dalam bentuk naib. Ini menjadikan mereka lebih mudah untuk dikawal. Anda boleh menolak berat badan anda di atas pegangan bebas dan mereka tidak bergerak jika selamat di dalam naib. Snip dua tuil yang lebih kecil adalah baik untuk pemangkasan tangan yang lebih baik: memotong secara tepat ke garisan. Saya terutamanya menggunakannya untuk memotong keropok plat asas.

Anda memerlukan beberapa fail. Ada yang kasar dan sedikit lebih halus. Logam potong mempunyai tepi yang sangat tajam, jadi anda perlu memfailkannya dengan lancar. Anda boleh menggunakan sarung tangan kulit. Saya mendapati lebih mudah untuk mengawal menggunakan tangan kosong, tetapi anda akan memotong tangan anda sedikit adil jika anda tidak memakai sarung tangan yang mengendalikan lembaran.

Lihat telinga anda

Mengalahkan keluli pada anvil mencipta banyak bunyi yang kuat. Ini dengan mudah mencapai tahap dangenyangan, jadi gunakan pembela telinga atau anda boleh merosakkan pendengaran anda. Memakai perlindungan telinga bermakna anda boleh menjauhkan diri tanpa bimbang tentang telinga berdering.

Langkah 3: Bahan Baku - Menggunakan Keluli tahan karat Daur Ulang

Mula pertama dengan tong sampah …

Acuan di sini hanya memerlukan logam yang OK untuk dimasak. Keluli tahan karat adalah ideal. Anda benar-benar tidak mahu membelanjakan wang untuk ini. Terdapat beban keluli percuma yang dibuang setiap hari. Saya menggunakan tong sampah ini dari IKEA.

Bentuk asas diambil dari lengkung tong asli. Bin ini benar-benar nipis, jadi luka mudah dengan snip. Saya menggunakan cengkerek panjang dengan satu pemegang yang dilampirkan pada naib ini.

Menggunakan tong silinder memberikan anda jahitan kelebihan bergulung yang bagus dan bentuk lengkung asas sudah ada. Ini adalah OK, tetapi beberapa pemukul panel boleh membawa kepada kemasan tradisional yang kelihatan lebih baik …

Langkah 4: Membentuk Sisi

Mengubah lengkung

Acuan pada dasarnya adalah dua segmen bin silinder. Mereka boleh digunakan sama seperti mereka, untuk membuat pai oval lancar yang baik.

Tetapi di mana keseronokan itu?

Dengan mengerjakan panel melengkung dengan palu bola-pein, penamat alat yang hebat dapat dicapai.

Di sini anda dapat melihat bagaimana bar logam (sebenarnya pendakap rak) mula-mula digunakan untuk membuat dua bentuk paip menegak melengkung. Segmen melengkung lancar mentah dilekatkan kepada naib kerja logam (atau mana-mana najis logam kuat), maka panel ke kedua belah pihak dipukul sehingga lengkung bar mula muncul di panel.

Logam itu tidak dipukul di bar itu sendiri. Pembentukan itu dilakukan dengan hanya memukul panel pada kedua belah pihak. Ini mengekalkan kesan pilaster yang lancar di mana bar itu, dengan penamat tukul yang bagus di antara.

Anda boleh melihat panel selesai di sebelah asal. Ini telah diulang untuk membuat bahagian kedua.

Langkah 5: Membuat Plat Base

Plat asas dengan klip terbina dalam

Kedua-dua belah pukulan itu disesuaikan dan membuat bentuk yang baik. Apabila digunakan untuk membakar kemudian, mereka perlu dijamin bersama. Anda hanya boleh membuat klip logam yang dilipat. Ini mudah dibuat, tetapi juga akan hilang. Acuan ini mempunyai klip yang dibina ke dalam plat asasnya.

Untuk membuat plat asas, satu lagi sekeping keluli dicabut dari tong dan meratakan perlahan-lahan, dengan menggunakan palet kayu. Panel sisi telah digunakan sebagai templat untuk menggambar garis besar pada helaian asas. Pandangan pelan adalah bentuk daun holly asas. Sesetengah garisan lengkung tambahan melengkung dibuat untuk memberikan plat asas bentuk kerang.

Lembaran yang digunakan untuk pangkalan itu lebih panjang daripada kawasan yang diperlukan untuk sisi duduk. Logam tambahan ini membolehkan dua plat dibuat. Ini dilipat untuk membuat klip. Ini dipukul dengan menggunakan palet kayu berat, untuk mengelakkan penyedutan logam lancar, seperti yang akan berlaku menggunakan tukul logam. Lenturan halus dilakukan di rahang naib. Ini termasuk lipat di tepi untuk membuat jahitan untuk memegang klip bersama..

Langkah 6: Membuat Penggunaan Acuan

Mari masak kue …

Setelah membuat acuan, ia memerlukan ujian. Apa yang lebih baik daripada pai babi klasik?

Saya mempunyai Satu lagi Instruktable yang menunjukkan bagaimana untuk melakukan ini, tetapi ia hanya sesetengah daging babi, lemak, tepung, garam dan lada.

Cara membuat pai daging tradisional Inggeris

Daging tidak boleh terlalu kurus atau pai akan kering. Saya menggunakan bahu. Ia tidak terlalu berlemak, tetapi anda boleh menggunakan perut yang rasanya hebat tetapi lebih gemuk. Apa sahaja yang anda gunakan, adalah lebih baik apabila anda menipu dua kali. Ia lebih licin.

Pastri adalah kerak air panas. Ini mudah digunakan. Ia membentuk seperti Play-Doh. Isikan dengan daging cincang yang dicincang kemudian tutup dengan pastri yang lebih banyak. Anda mesti memotong lubang untuk membolehkan stim melarikan diri. Ini adalah yang paling mudah dilakukan dengan corer apel.

Memasak mengambil masa kira-kira 90 minit pada tanda gas 6.

Setelah dimasak, pai perlu disejukkan sepenuhnya. Ini adalah yang paling mudah di dalam peti sejuk. Selepas penyejukan, gelatine dituangkan melalui lubang untuk mengisi kek. Penyejukan selanjutnya dalam fridger diperlukan. Bermalam adalah yang paling selamat.

Untuk melepaskan pai itu, adalah dinasihatkan untuk memberi amaran kepada acuan. Lemak dalam pastri boleh membuatnya berpaut kepada acuan dan menghilangkan pastri anda. A waft atau dua dengan blowtorch akan menyusun ini:)

Langkah 7: Pai Porno …

Berikut adalah beberapa gambar pai pertama daripada acuan. Pai babi klasik, berpengalaman dengan hanya garam dan lada. Di sebelahnya terdapat dua pai saiz standard untuk menunjukkan keagungan penuh pai yang dibentuk.

nom nom nom …

Langkah 8: Pi Dalam Pai - Moment Random Spooky

Pai sebagai penghormatan kepada pi …

Ini benar-benar pelik. Walaupun saya bermaksud membuat acuan untuk umur, saya mendapat Pengajaran ini bersama-sama dengan peraduan Pi / e Day.

Setelah membakar pai # 1, saya melihat ukuran yang seimbang dari panjang pai hingga lebar, dan ia kelihatan dengan mata menjadi sekitar tiga hingga satu - sangat dekat dengan pi sendiri. Oleh itu, saya ingin mengukurnya

Rasanya, nisbah lebar dan lebar hampir sama pi (tiada penipuan, ini adalah kebetulan yang lengkap).

Panjang = 16.3 sm

Lebar = 5.2 cm

Nisbah ini ialah 3.13461 atau kira-kira.002% kurang daripada pi iaitu 3.13159.

Mungkin itulah sebabnya ia terasa begitu baik …

Pi Pie dimuat semula …

Untuk menghormati sifat aneh ini, saya membuat pai lain di dalam acuan, dihiasi dengan pi pastri, sepertinya sesuai. Itu pastri jeruk yang digunakan. Besar di bahagian atas, tetapi tidak cukup kuat untuk sisi. Ini adalah benar kerana ia adalah stik dan buah pinggang yang mempunyai pengisian lebih banyak cair daripada pai babi yang dipenuhi jeli.

Oh, saya hanya perlu membuat satu lagi …