Ini adalah bumbu yang paling lazat yang pernah saya rasakan. Chutney ini lazat dengan daging, telur dan sebagai sos mencelup untuk cip.

Tambahan yang luar biasa kepada burger anda!

Bekalan:

Langkah 1: Kumpulkan Bahan dan Bahan Anda

Bahan

• Pot bawah berat besar (12 - 16 liter)
• Bekas dan tutup pengetinan
• Pisau tajam
• Senduk
• Mengukur cawan dan mengukur sudu
• Tongs

Bahan-bahan

• 12 tomato masak besar
• 6 biji besar
• 3 lada hijau
• 2 lada merah
• 6 buah pic
• 6 pear
• 3 cawan cuka putih
• 4 cawan gula putih
• 1 sudu teh kayu manis
• 1 sudu ulas tanah
• 1 sudu teh halia
• 1 sudu garam
• 1 sudu teh

Langkah 2: Tomato

Basuh tomato dalam air sejuk, menggunakan pisau paring tajam, keluarkan teras berkayu. Skala X besar ke dasar dan jatuhkannya ke dalam air mendidih selama dua atau tiga minit kemudian keluarkannya dan terjun ke dalam air es. Ini dipanggil blanching - anda akan menggunakan proses ini untuk pic juga.

Keluarkan mereka dari air ais dan kulitnya akan mudah rosak dengan jari anda. Selepas mengupas, cawan tomat yang kasar dan letakkan di dalam periuk besar.

Langkah 3: Peaches

Basuh pic masak. Seperti tomato mereka akan mengupas dengan mudah jika mereka blanched. Jika mereka sedikit di sebelah hijau, mungkin lebih mudah menggunakan alat pengupas sayuran pada mereka.

Sekali mereka dikupas, bawa mereka keluar dari lubang dan dadu mereka. Masukkan mereka dalam periuk besar dengan tomato.

Langkah 4: Lada

Bersih, benih dan dadu kasar lada kemudian tambahkannya ke periuk.

Langkah 5: Pear

Keluarkan pear, keluarkan batang. teraskan mereka menggunakan satu sudu dan kemudian dadu kasar mereka. Tambahnya ke periuk.

Langkah 6: Bawang

Kupas dan dadu bawang dan kemudian masukkannya ke periuk anda.

Langkah 7: Bersedia untuk memasak

Setelah semua buah dan sayur dicincang anda berada di dalam periuk besar, tambahkan tiga cawan cuka putih dan empat cawan gula putih.

Langkah 8: Memasak

Letakkan periuk di atas dapur pada medium yang tinggi dan bawa campuran ke dalam mendidih, kacau sekali-sekala. Hidupkan api ke medium rendah dan biarkan periuk untuk reneh, Kacau sekali-sekala, sehingga campuran mula menebal (ini akan mengambil masa dua hingga tiga jam). Campuran akan mengurangkan banyak. Kira-kira 1/2 jam sebelum anda selesai memasak campuran ke bawah, tambah campuran rempah.

Langkah 9: Rempah

Ukur semua rempah ke dalam mangkuk kecil dan campurkan. Tambahnya ke periuk kira-kira 1/2 jam sebelum mengeluarkannya dari haba.

Langkah 10: Bekas dan Tudung

Kendi boleh disterilkan dengan mendidih atau dengan meletakkan dalam oven 220F selama 10 atau 15 minit. Tutupnya disterilkan oleh mendidih.

Langkah 11: Canning

Ladang chutney ke balang panas. Keluarkan penutup panas dari air menggunakan tongkat dan skru ke dalam balang.

Oleh kerana balang dan penutup sejuk, mereka akan mengedarkan meterai. Chutney ini adalah yang terbaik selepas ia disejukkan dan disetkan sekurang-kurangnya sehari untuk membolehkan rempah itu disatukan sepenuhnya ke dalam campuran.