Ini adalah masakan India Punjabi yang sangat terkenal. Terung kecil kecil ini sangat comel dan apabila asam dan jaggery ditambah kepadanya, rasa meningkatkan manifold.

Bekalan:

Langkah 1: Resipi

Bahan-bahan:

Cawan kecil - 500 gram

Garam, serbuk cili merah, serbuk kunyit - 1 sudu teh (sesuai selera)

Cincang Bawang - 1 cawan

Pulpa Tamarind - ½ cawan

Minyak mustard - 1 sudu kecil

Jaggery - 2 pcs (Seperti selera)

Kaedah:

Celahkan terung diagonal memberikan 2 slits. Lambang bahagian dalam setiap pcs dengan campuran garam, serbuk cabai merah dan serbuk kunyit. Dalam kuali Kadai atau tanpa kayu, tambahkan 1 sdt minyak, tumis bawang, tambah terung dan kacau dengan baik. Masukkan sedikit serbuk cili kunyit dan merah, garam. Campurkan air dan masak selama 10 minit. Apabila terung dimasak, tambah pulpa asam dan jeli. Biarkan ia merenung selama 5 minit lagi. Hidangkan dengan hiasan dengan krim.