Sos coklat adalah iringan indah kepada stik atau daging yang dimasak. Tuangkannya ke atas stik dan nikmati rasa yang kaya.

Buat sos coklat terlebih dahulu dan kemudian membekukan untuk kegunaan kemudian.

Selain itu, bahan-bahan yang dimasak yang ditinggalkan sebaik sahaja cecair ditenggelamkan boleh digunakan sebagai pengisian untuk pastie yang gurih atau bahkan dalam kari.

Bekalan:

Langkah 1: Senarai Bahan-bahan

• 50 g bacon
• 25 g mentega unsalted
• 1 bawang
• 1 lobak merah
• 100 g cendawan
• 2 sudu tepung
• 600 ml Stok Daging
• 1 bouquet garni
• 2 sudu Tomato Sos
• 1 sudu Apple Wain Teras
• garam dan lada hitam segar

Langkah 2:

Cair keluar stok daging anda kemudian keluarkan apa-apa lemak dari permukaan. Basuh dan keringkan cendawan.

Langkah 3: Mula Memasak Bahan-bahan Anda

Goreng bacon, kemudian tambah bawang, lobak merah cincang dan cendawan dicincang dan tumis dengan mentega selama 8-10 minit sehingga coklat.

Masukkan tepung dan masak selama 2 minit lagi.

Langkah 4: Menambah Stok

Buang dari haba dan secara beransur-ansur kacau dalam stok daging lembu. Kembali ke panas dan biarkan terus mendidih kacau.

Langkah 5: Bouquet Garni (Bundle of Joy)

Garni sejambak kami mengandungi pasli, rosemary, thyme, adas dan daun bay tetapi anda boleh memilih gabungan herba yang berbeza. Dikatakan bersama ini kemudian masukkan ke dalam campuran. Masukkan sos tomato dan garam dan lada kemudian tutup periuk dan masak dengan lembut selama kira-kira satu jam. Skim permukaan sekali-sekala untuk mengeluarkan sebarang busa.

Langkah 6: Straining

Keluarkan panci dari api kemudian ketatkan sos anda melalui penyaring ke dalam periuk bersih. Buangkan garni bunga sejambak, menjaga kapas untuk penggunaan semula masa depan.

Langkah 7: Hampir Terdapat

Tambah wain dan panaskan kemudian berikan sejuk. Hancurkan busa mana-mana dari permukaan kemudian disuntik ke dalam bekas penyimpanan untuk kegunaan kemudian.

Saya harap anda dapati banyak kegunaan sos coklat ini.

Terima kasih kerana menonton.