Daleem adalah daging lembu krim yang lazat dan rebus lentil yang anda akan suka. Hidangan ini berasal dari Arab. Secara tradisional dibuat dengan daging lembu, barli, gandum dan kacang merah. Shank daging lembu adalah pilihan yang baik untuk digunakan untuk resipi ini kerana ia juga termasuk tulang sumsum. Tulang sumsum menambah rasa dan rasa tambahan ke dalam hidangan.

Bekalan:

Langkah 1: Senarai Bahan

1. Rempah-rempah Daleem, Urad dal, Masoor dal, Mung dal, Chana dal, dan beras Basmati boleh didapati di pasaran runcit etnik Asia Selatan.

2. Semua dale (lentil) termasuk beras dan gandum adalah 1 3 cawan manakala chana dal adalah 1 cawan. Gandum dan gandum retak juga digunakan untuk hidangan ini tetapi saya menggunakan bahan-bahan di tangan. Sekiranya anda termasuk barli atau gandum, ukurannya ialah 1 cawan. Tambahan pula anda akan memasak memasak gandum atau barli dengan daging dan chana dal.

3. Dua bungkus daging sapi dengan tulang sumsum.

4. Dua bawang sederhana atau satu bawang besar.

5. Lima ulas bawang putih.

6. Sekitar separuh saiz ibu jari halia.

7. Tiga sudu minyak sayuran

8. Sebuah periuk penuh dengan air mendidih untuk menambah periuk tekanan dan juga untuk memasak lentil.

Resipi ini adalah resipi cepat kerana ia memerlukan penggunaan periuk tekanan. Ia mengambil masa kira-kira 1.5 jam untuk disiapkan. Secara tradisinya hidangan ini diperlukan sekitar 3 jam atau lebih.

Langkah 2: Sediakan Bawang, Bawang Putih dan Halia.

Potong bawang dan masukkan ke dalam periuk tekanan bersama 3 sudu minyak sayuran. Pastikan nyalaan pada rendah / sederhana. Kacau sering dan biarkan bawang goreng sehingga coklat keemasan.

Sementara bawang goreng mengambil halia dan lima ulas bawang putih dan haluskan mereka dalam pengisar mini. (Tambah sedikit air ke bekas pengisar untuk membantu pembersihan).

Langkah 3: Basuh dan Sediakan Dal Chana.

Tuangkan Chana dal ke dalam mangkuk dan bilas dengan air suam. Anda perlu membilas beberapa kali sehingga air berjalan dengan jelas.

Langkah 4: Keluarkan Bawang Goreng dan Prep Shanks Beef.

Perhatikan bawang dengan menggali periuk dengan kerap. Apabila bawang coklat keemasan mengeluarkannya dengan sudu kecil. Pada ketika ini matikan api di bawah periuk.

Shanks daging sapi perlu dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil supaya mereka akan lebih mudah diurus dalam periuk. Potong dan basuh mereka di dalam sink. Tiriskan sebaik mungkin. Pat kering untuk menghisap air tambahan.

Untuk mengelakkan pencemaran silang mempunyai penolong membawa periuk tekanan supaya anda boleh meletakkan mangkuk ke dalam periuk. Sediakan pembantunya api pada medium di bawah periuk. Sementara itu, anda boleh mencuci dan membasmi sinki.

Langkah 5: Tambah Paket Spice, Chana Dal dan Air Panas.

Sangat penting! Gunakan hanya separuh daripada paket rempah Daleem. Pakej penuh terlalu banyak. Masukkan air liur Chana yang dibasuh dan air panas supaya merangkumi daging. Kacau panci untuk campuran bahan. Biarkan periuk tekanan datang mendidih. Biarkan ia reneh beberapa minit sebelum meletakkan penutup dan menekan. Api rendah / sederhana adalah apa yang kita mahu masak. Kira-kira 45 minit adalah masa memasak tekanan.

Langkah 6: Lentil dan Nasi Lain.

Dalam mangkuk campuran menambah 1/3 cawan beras, masoor dal, urad dal, dan mung dal. Basuh dan bilas ini beberapa kali supaya air berjalan jelas. Masukkan ini kepada periuk memasak dan masak pada medium / medium selama 40 minit. Paras air kira-kira dua kali ganda tahap dals. Pastikan tudung mengimbangi sedikit di dalam periuk supaya busa tidak berjalan di luar periuk. Lentil dan nasi yang lebih lembut ini memasak pada waktu yang sama seperti daging lembu dan daging Chana dalam periuk tekanan.

Langkah 7: Ketegangan Cooker dan Pisahkan Daging.

Saya suka menggunakan mangkuk seramik terbalik untuk berehat periuk tekanan untuk melepaskan tekanannya. Aliran air suam selama kira-kira 30 saat pada tudung periuk memendekkan periuk. Letakkan periuk di dapur dan tudung terbuka. Keluarkan daging dan tulang dengan sudu slotted. Gunakan dua garpu untuk memisahkan dan menghancurkan serat daging. Jika ada sumsum yang terperangkap dalam ekstrak tulang itu. Kebanyakan sumsum akan berada di dalam sup. Pisahkan tulang dan tisu yang tidak diingini dan buang. Letakkan daging yang dicincang.

Langkah 8: Masa untuk Campurkan.

Campurkan Chana dal, Urad dal, Masoor dal, Beras dan Mung dal dalam pengisar. Letakkan dals dipanaskan kembali ke periuk periuk tekanan. Juga tambah daging yang dicincang ke dalam periuk. Pastikan nyalaan pada rendah / sederhana. Tambah bawang goreng. Campurkan 1/3 cawan gandum dalam pengisar rempah dan tambah ke periuk. Simpan kacau periuk. Oat memasak segera memerlukan pengadukan yang kerap supaya mereka tidak rumpun.

Langkah 9: Teruskan Menggoda untuk Bit.

Terus teruskan selama 15 minit lagi. Semuanya perlu dicampur dengan baik. Tukar sudu kacau ke sudu hidangan.

Tuangkan beberapa ke dalam mangkuk dan tanamkan beberapa batang mint dalam mangkuk untuk hiasan.

Nikmati!

Apa rasa itu? Rasa sedikit rempah dan lentil berkrim dengan serat daging menambah tekstur. Kebaikan pedas yang memenuhi anda. Ini boleh dimakan dengan roti, naan, roti Perancis atau sudu sup.