Dalam Pengajaran ini saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat stik yang paling lazat di dunia.

Anda boleh melihat keseluruhan proses dalam video pendek ini.

Ini adalah kaedah tradisional yang digunakan oleh Gauchos di Brazil Selatan. Jika anda pernah makan di churrascaria seperti Fogo de Chao atau Rodizio Grill, anda tahu betapa menakjubkannya citarasa ini. Selepas makan stik yang disediakan seperti ini, anda tidak akan mahu stik anda membuat apa-apa cara lain.

Bekalan:

Langkah 1: Ramuan - Salting

Apa yang anda perlukan ialah stik dan garam batu.

Mulakan dengan membuang longgokan garam ke stik.

Ini mungkin agak gila - saya fikir ia adalah gila kali pertama saya melihatnya - tetapi percayalah.

Dengan cara ini, Instructable ini adalah multi-media yang dibolehkan. Anda dapat melihat keseluruhan dalam video kecil ini.

Langkah 2: Gosok

Gosokkan garam ke sekitar supaya semua permukaan steak bersentuhan dengan garam. Pat garam sedikit untuk menjadikannya tetap.

Kini, biarkan stik duduk dan dapatkan masin selama 10-15 minit.

Pada ketika ini, terdapat beberapa jenis reaksi ajaib yang berlaku antara garam dan stik. Pasti, steak mendapat masin, tetapi lebih daripada itu. Mungkin garam memecah struktur selular daging yang melepaskan rasa yang lazat dan juiciness. Saya pasti ada beberapa penjelasan saintifik. Saya tidak pasti apa itu, tetapi ia adalah lazat.

Langkah 3: Gosokkan Off

Selepas tempoh garam, gosok garam dari stik.

Cuba dapatkan sebahagian besarnya. Ia bukan masalah besar jika ada garam pada stik, kerana kebanyakannya akan jatuh kerana stik mengencangkan dan mengecut semasa memasak.

Langkah 4: Grill It

Ambil steak dan panggangnya dengan api yang tinggi. Bergantung kepada ketebalan stik anda, ia mengambil masa kira-kira 5 minit pada setiap sisi.

Rakan-rakan Brazil saya akan terkejut melihat saya menggunakan gril gas. Lebih baik menggunakan kayu atau arang dipecat arang.

Saya membuat video pendek ini untuk kita yang lebih suka persekitaran pembelajaran audio-visual.