Arahan ini akan membimbing anda melalui proses pembuatan cookie chocolate chip. Ia adalah resipi mudah yang hebat untuk perayaan. Coklat cip coklat juga disukai oleh banyak orang. Untuk membuat cookie itu memerlukan keupayaan untuk menggunakan ketuhar dan mempunyai pengetahuan yang kecil mengenai barangan dapur bersama. Kebanyakan bahan-bahan adalah keperluan dapur, jadi melainkan jika anda perlu membeli segala-galanya, ia mungkin kurang daripada $ 20. Ia mengambil masa kira-kira 2 jam waktu bekerja, dengan satu atau dua jam lagi untuk kue untuk menyejukkan.

Senarai resipi tunggal saya akan membuat satu cookie besar kira-kira 12 inci diameter dengan doh tambahan untuk kurang daripada sedozen kuki saiz biasa. Pilihan lain ialah membuat 2 kuki kecil yang berukuran sekitar 7 inci. Apabila membuat cookie itu sendiri, saya melakukan satu kelompok dua kali, jadi saya boleh mempunyai lebih banyak cookies untuk berlatih dengannya.

Membuat kuki adalah cara yang baik untuk mula belajar tentang memasak. Ia juga satu projek yang menyeronokkan, dan anda boleh menjadi kreatif dengan menghias. Ia adalah hadiah hebat untuk seseorang kerana ia adalah peribadi. Saya telah membuat mereka untuk hari jadi ibu saya sebelum ini untuk mengejutkannya sejak biasanya dia melakukan penaik.

Recipe Cookie Chocolate - Versi resipi Betty Crocker yang sedikit diubah

Kumpulan tunggal

1/3 cawan marjerin

1/3 cawan semua memendekkan sayur-sayuran

½ cawan gula

½ gelas gula perang

1 telur

1 sudu kecil. vanila

1 ½ cawan tepung

½ sudu teh baking soda

½ tsp garam

1 cawan coklat chocolate semi-sweet (1package for double)

Krim marjerin, memendekkan, dan gula. Tambah telur dan vanila. Campurkan dalam bahan-bahan kering, kemudian kacau dalam cip. Bakar pada helaian rendah pada 375ºF selama 8-10 minit

Resipi Frosting - Versi resipi yang sedikit diubah pada beg Gula Powder 10X Imperial

1/3 cawan lembut marjerin

3 cawan tepung gula

4 sudu susu

1 ½ sudu teh vanila

Krim teliti marjerin dan 1 cawan tepung gula sehingga ringan dan lembut. Masukkan gula dan susu tepu yang masih tinggal, selari dengan pengadunan sehingga kelancaran dan penyebaran konsisten. (Adakah 1 sudu teh susu, gula bubuk cawan kedua, 1 sudu susu, cawan terakhir tepung gula kemudian periksa konsistensi dan masukkan selebihnya yang sederhana seperti yang diperlukan.) Tambah vanila.

Item lain mungkin atau mungkin diperlukan

Spatula

Sudu

Mengukur Cawan

Mengukur Sudu

Mixer - Tegak, tangan

Kertas kertas

14 x16 inci lembaran cookie

Petua menghias

Menghias beg atau beg sandwic zip beg plastik

Plat kertas / plastik

Dataran papan kad

Aluminium foil-12 inci

Pita

Bungkus saran

Bekalan:

Langkah 1: Bahan Cookie

Kumpulkan marjerin, semua pemendam sayur, gula, gula perang, telur, vanila, tepung, baking soda, garam, cip coklat semi-manis.

Catatan: Perkara-perkara lain yang diperlukan untuk membuat cookie adalah oven, spatula, mengukur cangkir dan sudu, dan lembaran cookie 14 hingga 16 inci. Item pilihan adalah kertas pengadun dan kertas.

Petua: Untuk mendapatkan hasil terbaik, dapatkan marjerin kira-kira 15 minit sebelum waktu supaya ia dapat melembutkan.

Awas: Kotak marjerin sebenarnya harus mengatakan marjerin di atasnya, dan mempunyai minyak sayuran sebanyak 80%. Ini menjadikan rasa cookies lebih baik dan memberikan hasil yang lebih konsisten.

Langkah 2: Panaskan Ketuhar

Panaskan ketuhar kepada 375ºF.

Langkah 3: Cream Margarine, Shortening, and Sugars

Krim 1/3 cawan marjerin, 1/3 cawan memendekkan, ½ cawan gula tetap, dan ½ cawan coklat dalam pengadun.

Petua 1: Gunakan spatula untuk menghancurkan pemendekan ke dalam cawan pengukur. Kemudian, bungkus pemendekan ke dalam mangkuk pencampur.

Petua 2: Gula coklat harus dibungkus ke dalam cawan pengukur; Saya menggunakan beg untuk melakukan ini.

Awas: Langkah ini penting bagi cookie untuk berubah dengan betul. Campuran akan berubah dari menjadi kental menjadi lembut dan warna yang lebih ringan. Ini mengambil sedikit masa. Anda boleh memulakan pengadun rendah, tetapi kemudian secara beransur-ansur mengubah kelajuan ke kelajuan sederhana. Jangan bimbang tentang pencampuran langkah ini; bimbang tentang di bawah pencampurannya.

Nota 1: Saya menggunakan pengadun tegak untuk resipi ini, tetapi ia juga boleh dilakukan dengan pengadun tangan atau hanya bercampur dengan tangan.

Nota 2: Pastikan untuk menghentikan pengadun setiap 30 saat hingga 1 minit untuk membersihkan adunan dari sisi dan ke tengah mangkuk menggunakan spatula; anda boleh menggunakan spatula yang sama yang anda gunakan untuk mengukur Crisco sepanjang resipi cookie yang lain. Ini juga membolehkan anda menyemak konsistensi doh.

Amaran: Masukkan semua bahan dalam mangkuk campuran sebelum anda menghidupkan pengadun. Jauhkan tangan anda dari pemukul pengadun semasa ia berjalan. Ia juga baik untuk mengunci bahagian atas pengadun ke bawah jika pengadun anda mempunyai ciri tersebut.

Langkah 4: Tambah Telur dan Vanila

Pukul telur dan 1 sudu kecil. vanila ke dalam adunan sehingga telur dan vanila sepenuhnya dicampur.

Petua: Memecahkan telur ke dalam mangkuk kaca kecil menjadikannya lebih mudah untuk melihat apa-apa kepingan shell untuk dipilih.

Awas: sdt. adalah singkatan umum untuk sudu teh; ini perlu dari satu set sudu ukur bukan hanya satu sudu teh biasa.

Langkah 5: Campurkan Bahan Kering

Campurkan dalam tepung 1 ½ cangkir, ½ tsp. baking soda, dan ½ tsp. garam.

Petua 1: Gunakan pinggiran rata pisau untuk mengimbangi tepung. Bergantung kepada jenama, bahagian atas kotak penaik soda boleh digunakan untuk mengecilkan scoop tersebut.

Petua 2: Oleh kerana anda tidak mencampurkan bahan-bahan kering secara berasingan, cuba taburkan soda penaik dan garam di sekelilingnya daripada membuangnya di satu tempat.

Awas 1: Mulakan pengadun pada kelajuan yang paling rendah supaya tepung tidak terbang di mana-mana.

Awas 2: Hanya campuran sehingga semuanya dicampur. Lebih mencampurkan akan membuat cookie menjadi lebih sukar dan tidak enak.

Langkah 6: Campurkan dalam Chocolate Chips

Campurkan dalam 1 cawan coklat cawan.

Awas: Ini harus dilakukan dengan tangan bukan dengan pengadun; sekali cip dikeringkan dalam berhenti kacau.

Langkah 7: Letakkan Doh pada Pan

Letakkan adunan adunan pada lembaran cookie.

Catatan: Saiz gumpalan itu akan bergantung kepada saiz kuki yang sedang dibuat; doh boleh ditambah atau dikeluarkan untuk menyesuaikan saiz selepas menyebarkannya.

Petua: Jika anda mempunyai kertas parchment, letakkannya pada lembaran cookie dahulu. Jika tidak, biarkan kunci cookie sama ada. Kertas perkamen membantu kuki untuk keluar dari kuali lebih mudah, dan ia menjaga penapis bersih.

Langkah 8: Menyebarkan Doh

Sebarkan doh ke saiz yang dikehendaki menggunakan tangan; ketebalan harus kira-kira satu cip coklat.

Catatan: Jangan bimbang tentang rabung kecil dari tangan anda walaupun ia akan dibakar.

Awas: Jangan buat kue pergi ke tepi kuali; ia menyebar beberapa ketika baking. Biarkan satu atau dua inci menjadi selamat.

Petua: Untuk penghantaran mudah membuat cookie sedikit kurang daripada saiz kertas atau plat plastik; apabila kuki telah selesai, ia akan sesuai dan mudah dilawati.

Langkah 9: Bakar

Bakar kue dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 9 minit.

Nota 1: Sekiranya anda rasa ketuhar anda mula panas dengan kurang masa dan semak warna cookie. Kue itu harus menjadi coklat keemasan cahaya apabila ia selesai dibakar. Sekiranya kuki anda belum ada, letakkannya semula di dalam ketuhar selama 1 atau 2 minit bergantung pada sejauh mana ia dilakukan.

Petua: Jika membuat kue yang lebih kecil, letakkan di rak penyejukan kira-kira 5 minit selepas dibakar. Sekiranya kue itu lebih besar, lebih baik untuk meninggalkannya di kuali sehingga ia tidak pecah.

Nota 2: Dengan adunan kiri anda boleh membuat kuki kecil atau kuki besar lain jika anda tidak berpuas hati dengan percubaan pertama anda. Cookies kecil bakar untuk kira-kira jumlah masa dan suhu yang sama; sekali lagi, ini berbeza dengan ketuhar, saiz kuki, dan keutamaan peribadi.

Langkah 10: Pangkalan Pilihan (Bahagian 1 dari 3)

Cari sekeping kadbod yang satu inci atau dua lebih besar daripada kue siap anda di kedua-dua belah pihak.

Langkah 11: Pangkalan Pilihan (Bahagian 2 dari 3)

Letakkan kadbod kadbod di atas dua keping kerajang aluminium pada ruang kerja yang bersih.

Catatan: Potongan-potongan itu harus bertindih dan keseluruhan aluminium foil persegi harus satu hingga dua inci lebih besar dari karton di sekitar.

Langkah 12: Pangkalan Pilihan (Bahagian 3 dari 3)

Lipat kerajang tambahan di sekeliling alun-alun yang merapatkannya ketika anda melipat.

Langkah 13: Bahan Frosting

Kumpulkan marjerin, gula tepung, susu, vanila.

Catatan: Perkara-perkara lain yang diperlukan untuk membuat dan memohon pembekuan, spatula, sudu, mengukur cawan dan sudu, mangkuk campuran, dan beg zip atau beg menghias. Barang-barang pilihan adalah pengadun, pewarna makanan, tip menghias dan pengganding mereka.

Awas: Sebelum mula membuat frosting, pastikan cookie telah disejukkan ke suhu bilik. Anggaran yang selamat untuk masa tunggu adalah sejam.

Petua: Untuk mendapatkan hasil terbaik, dapatkan marjerin kira-kira 15 minit sebelum waktu supaya ia dapat melembutkan.

Langkah 14: Membuat Frosting (Bahagian 1 dari 7)

Krim 1/3 cawan marjerin dan 1 cawan tepung gula sehingga ringan dan lembut.

Catatan: Saya menggunakan pengadun tangan untuk campuran pembekuan terutamanya kerana mangkuk pencampuran untuk pengadun tegak agak besar untuk jumlah pembekuan yang dibuat.

Awas 1: Sekiranya anda menggunakan pengadun tangan pastikan anda mempunyai pegangan yang tegas di atasnya, dan mulailahnya dengan pemukul di dalam marjerin dan gula tepung.

Awas 2: Seperti tepung, gula bubuk akan pergi ke mana-mana jika anda bermula pada kelajuan pengadun yang tinggi. Mulailah perlahan dan jalankan ke atas.

Langkah 15: Membuat Frosting (Bahagian 2 dari 7)

Campurkan dalam 1 sudu susu.

Awas: Tbsp adalah singkatan biasa untuk sudu; ini perlu dari satu set sudu pengukur bukan hanya sudu biasa.

Langkah 16: Membuat Frosting (Bahagian 3 dari 7)

Campurkan dalam cawan kedua gula bubuk.

Langkah 17: Membuat Frosting (Bahagian 4 dari 7)

Campurkan dalam 1 sudu susu.

Langkah 18: Membuat Frosting (Bahagian 5 dari 7)

Campurkan dalam cawan terakhir tepung gula.

Langkah 19: Membuat Frosting (Bahagian 6 dari 7)

Semak konsistensi. Hasil akhir perlu disebarkan dan tidak berair. Sekiranya terlalu sengit menambah sehingga 2 Tbsp lebih banyak susu menambah perlahan dan semak setiap kali.

Catatan: Saya hanya menambah ½ Tbsp lebih banyak susu pada akhirnya bukannya 2 Tbsp penuh.

Langkah 20: Membuat Frosting (Bahagian 7 dari 7)

Campurkan dalam 1 ½ sudu teh vanila untuk rasa.

Langkah 21: Pilihan Frosting Berwarna (Bahagian 1 dari 2)

Jika anda mewarna warna-warna yang berbeza dengan kerang, lepaskan berapa banyak pendaratan yang anda inginkan dari setiap warna.

Langkah 22: Pilihan Frosting Berwarna (Bahagian 2 dari 2)

Campurkan 3 atau 4 tetes pewarna makanan kepada frosting untuk bermula dengan. Jika ia bukan kegelapan yang diingini, perlahan-lahan campurkan dengan lebih banyak titisan sehingga ia.

Catatan: Sesetengah warna, seperti merah sangat sukar untuk dicapai terutamanya menggunakan pewarna makanan jatuh. Tampalkan pewarna makanan boleh digunakan. Ia juga penting untuk diingat bahawa pembekuan biasanya mendapat sedikit lebih gelap apabila ia kering.

Langkah 23: Membuat Cookie Secure

Sebarkan sedikit beku di tengah kardus dibalut foil sebelum meletakkan kue pada kadbod, atau letakkan kue di atas pinggan.

Catatan: Ini membantu kuki tinggal di tempatnya.

Langkah 24: Menyediakan Beg Frosting (Bahagian 1 dari 3)

Sekiranya anda menggunakan petua yang menghias, potong lubang di sudut beg zip atau beg menghias supaya hujungnya habis.

Nota 1: Potong kepingan kecil pada satu masa sehingga ia sesuai.

Nota 2: Saya menggunakan tip Wilton 5 untuk menulis dan tip 32 untuk sempadan.

Nota 3: Ia biasanya paling mudah untuk menulis dahulu dan kemudian melakukan sempadan.

Nota 4: Sekiranya anda tidak mempunyai petua menghias, anda masih boleh menulis mesej pada cookie anda. Hanya memotong lubang di sudut beg anda dengan saiz huruf yang anda ingin tulis.

Langkah 25: Menyediakan Beg Frosting (Bahagian 2 dari 3)

Dengan asas coupler dan hujung di dalam beg itu, skru cincin penarik di atas beg untuk memastikan ia berada di tempat.

Langkah 26: Menyediakan Beg Frosting (Bahagian 3 dari 3)

Berhati-hati meletakkan beku di dalam beg, zipping apabila anda selesai membekalkan beku.

Catatan: Jumlah frosting bergantung kepada permohonan. Jumlah dalam beg ini dapat menulis Happy Birthday Ibu dan masih mempunyai sedikit yang tersisa. Jika anda kehabisan anda boleh menambah lagi apabila melakukan tulisan. Untuk sempadan, lebih baik untuk mempunyai cukup untuk pergi sepanjang jalan jika anda melakukan garis yang berterusan.

Langkah 27: Menulis pada Cookie

Tulis mesej anda pada cookie.

Petua 1: Tulis mesej anda di sekeping kertas untuk merasakan jarak. Frosting boleh dikeluarkan dari cookie, tetapi lebih mudah untuk mendapatkannya tepat pada masanya.

Petua 2: Putar beg itu di atas pembekuan untuk kawalan yang lebih baik.

Petua 3: Apabila memohon beku, pergerakan lancar yang lama berfungsi dengan baik.

Langkah 28: Menambah Dekorasi

Tambah sebarang hiasan lain. Jadilah kreatif.

Petua: Saya menggunakan tip menghias sama seperti sempadan untuk membuat bintang; Saya kemudian meletakkan lilin di bintang.

Langkah 29: Nikmati!

Berikannya kepada seseorang dan nikmati bersama!

Petua: Jika anda mengambilnya di suatu tempat, teliti tutup dengan bungkus saran. Ia juga merupakan idea yang baik untuk menutupnya dengan bungkus saran untuk memastikan ia segar jika anda telah meninggalkan overs.

Saya harap arahan ini membantu dan produk akhir anda lazat. Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau maklum balas, sila tinggalkan komen!