Ini pada mulanya berasal dari tapak saya, mikesenese.com/DOIT. Jika anda suka projek DIY, ikuti saya di twitter @msenese.

Dan jika anda suka, pastikan untuk mengundi! Penulisan ini sedang dalam Pertandingan Pizza Instructables.

Idea di sebalik kulit berlubang ialah mengurangkan jumlah tepung yang didapatkan di bawah doh apabila meletakkannya di dalam ketuhar (tepung terlalu banyak akan menjadi coklat dan rasa pahit), dan membantu menghalang sesuatu dari melekat dengan mengurangkan jumlah geseran di bawahnya doh. Saya dapati keajaiban piza pizza yang berlubang selepas membuat pizza dengan Pizzahacker untuk petang, dan memutuskan untuk membuat versi DIY untuk diri saya sendiri. Ini adalah langkah-langkah yang saya ambil untuk membuatnya.

Bekalan:

Langkah 1: Bahan Diperlukan

-Aluminium pizza peel (saya menggunakan kulit 12 "x14" yang berfungsi dengan baik untuk oven dan saiz pizza saya)

-Drill press

-Metal bor kecil (kira-kira 1/16 ")

-Bahaya bor yang lebih besar (~ 3/16 ")

- Lebih kecil gerudi (3/8 "atau 1/2") atau sedikit gerudi countersink

-Bahan kertas karton (saya menggunakan kotak bijirin)

-Dua halaman dicetak templat perforasi (PDF) (A grid yang saya buat yang mempunyai tempat lubang setiap 1.5cm.)

-Potong sekerap kayu untuk pergi di bawah kulit apabila penggerudian

-Pencil, pita pelekat, penguasa dan gunting

Langkah 2: Langkah Pertama: Sediakan Panduan Kadbod

Jejak garis besar kulit anda pada kadbod. Potong papan tukang kayu untuk dipadankan dengan kulit. Cari titik separuh jalan (kiri ke kanan) pada kadbod dan tandai dengan garis.

Langkah 3: Langkah Dua: Selaraskan Cetakan Panduan Hole pada Kadbod

Letakkan titik pusat templat cetakan untuk dipadankan dengan garisan tengah pada kadbod. Titik pusat ialah titik ketujuh. Saya memutuskan untuk meninggalkan jurang yang kecil di hadapan kulit, jadi penempatan saya mempunyai cetakan yang dirakam ke orientasi potret kadbod, dengan margin yang lebih besar di pinggir atas.

Kertas tidak akan cukup luas untuk kadbod, jadi potong jalur dari cetakan kedua untuk sebelah kiri dan kanan, dan gariskannya dengan titik pada bahagian pertama. Pita di tempatnya, potong sekeliling kadbod dan pita semuanya ke kulit.

Tandai lubang yang anda tidak mahu bor - saya melintasi mereka dengan pensil untuk meninggalkan margin di atas dan sisi.

Langkah 4: Langkah Tiga: Lubang Lubang

Letakkan sedikit ke dalam gerudi gerudi (jika anda tidak mempunyai gerudi gerudi, gerudi tangan akan mencukupi tetapi akan menambah sedikit kebosanan kepada projek). Letakkan sekeping kayu sekerat di bawah kulit untuk membantu meminimumkan herotan. Perlahan perlahan melalui setiap titik di templat.

Dengan 10 "gerudi akhbar yang saya gunakan, terdapat satu bahagian kecil di tengah yang saya tidak dapat mencapai. Saya memutuskan untuk meninggalkan perkara ini, bukannya melakukannya dengan tangan. Saya tidak fikir ia akan membuat perbezaan yang besar. Selain itu, saya menggunakan baldi kecil sebagai penaik untuk mengendalikan kulit, tetapi pastikan tahapnya cukup dekat - anda mahu permukaan menjadi rata mungkin sehingga anda tidak akan membongkok aluminium.

Langkah 5: Langkah Empat: Memperbesar Lubang, dan Buat Corak

Menggunakan bit gerudi bersaiz sederhana, hati-hati membesarkan setiap lubang.

Pada ketika ini saya mula tertanya-tanya jika saya akan berkompromi dengan terlalu banyak kekuatan kulit itu, jadi saya memilih corak lubang kecil dan lubang yang lebih besar, dengan tepi depan dan kedua-dua belah lubang yang lebih besar.

Langkah 6: Langkah Lima: Deburr dan Bevel Lubang yang Digerudi

Keluarkan templat kadbod. Lubang-lubang teratas akan kelihatan cantik, tetapi anda akan mempunyai jumlah yang cukup besar dari lubang yang digerudi. Menggunakan yang terbesar dari tiga bit gerudi (pastikan ia mempunyai kepala yang sedikit tirus), SANGAT perlahan-lahan gerudi kelebihan kulit itu. Bevel tepi dengan menekan hanya sebahagian bahagian di luar permukaan kulit. Lakukan ini untuk semua lubang, flip dan ulangi di bahagian belakang - ini akan memberi anda permukaan licin yang bagus.

Satu perkara yang tidak perlu dilakukan: berus dawai pada penggiling atau gerudi. Ini tidak akan mengambil flanging dari lubang yang digerudi, tetapi akan meninggalkan kawasan yang berakar, yang diabaikan.

Itu sahaja! Kupas piza perforated siap untuk bertindak.

Untuk menggunakannya, tambahkan tepung ke kulit seperti biasa, tetapi berikannya goncang yang baik untuk menyebarkan tepung dan menghapuskan apa-apa tambahan. Slaid pizza ke atas kulit, letakkan di dalam ketuhar dan berikan jerk yang baik untuk mengeluarkan kulitnya - anda akan melihat adunan yang tidak dimasak akan bergerak lebih lancar pada kulit ini daripada yang biasa. Dan pai akan mempunyai sebilangan kecil tepung yang belum dimasak di bawah, meninggalkan rasa yang lebih baik.

Ingat jika anda suka, pastikan untuk mengundi! Penulisan ini sedang dalam Pertandingan Pizza Instructables.

Hadiah Pertama di Malaysia

Peraduan Pizza