Musim panas akan berlaku sebelum terlalu lama, dan kita semua tahu apa yang dimaksudkan: musim barbeku! Saya ingin membuat cadangan, walaupun. Daripada membeli sos barbeku yang mahal, atau membuat barang-barang murah di kedai dolar, mengapa tidak cuba membuat sendiri? Berikut adalah resipi khas saya sendiri yang timbul akibat daripada pengubahsuaian dari pelbagai resipi yang terdapat di web, ditambah beberapa eksperimen lama yang baik.

Bahan-bahan (untuk kira-kira 2 cawan sate selesai):

2 cawan tomato saus

1/2 cawan beku jus oren

1/2 cawan Frank Red Hot (boleh menjadi pilihan: lebih lanjut mengenai ini dalam Langkah 2)

1/2 cawan wiski bourbon (sesuatu yang baik akan dilakukan, ia tidak perlu mahal)

1/4 cawan madu (atau sirip, lebih lanjut di dalam Langkah 2)

2 Tbsp (bersamaan 1/8 cawan) kicap

Garam dan lada secukup rasa

Peralatan dan peralatan:

Periuk sos (saya mempunyai alat seperti saucier dari set Wolfgang Puck saya daripada periuk keluli tahan karat)

Spatula silikon (alat pembuatan sos kegemaran saya)

Pengawal percikan (sangat diperlukan untuk membuat sos)

Jom masak!

Bekalan:

Langkah 1: Ketchup Lebih Ketebalan Daripada Air

Pertama, kita perlu mengumpul bahan-bahan kita bersama-sama. Ini mungkin bahagian paling sukar dalam resipi ini.

Ini juga merupakan tempat yang baik untuk perbahasan tentang sos barbeku berasaskan saus tomat. Anda lihat, saya sebenarnya tidak pernah suka sos sos berasaskan, sehingga saya memutuskan untuk mencuba yang ini. Saya juga mempunyai resipi khas saya sendiri untuk sos barbeku yang tidak berasaskan saus tomat, tetapi itu satu lagi Instructable. Maksud saya, jangan menolak resipi ini hanya kerana bahan asasnya. Seperti saya, anda mungkin terkejut.

Bagaimanapun, mengumpul semua bahan bersama-sama, kemudian buang mereka semua ke dalam periuk sos anda, kacau bersama, dan bawa ke reneh. Ia sememangnya mudah. Apabila ia dikurangkan kepada kira-kira dua cawan (tempat sekitar 2 / 3rds hingga 1/2 jumlah asal), ia selesai, dan bersedia untuk menyejuk untuk penyimpanan.

Langkah 2: Nota Tambahan Bahan-bahan

Maaf saya tidak boleh membuat tajuk lucu untuk langkah ini.

Ramai orang mungkin rasa sos ini terlalu panas kerana jumlah Frank di dalamnya. Tidak mengapa. Saya boleh membuat beberapa cadangan untuk penyesuaian, dengan kaveat yang saya belum mencuba salah satu daripada ini (kecuali untuk item 3), jadi percubaan lanjut terpulang kepada anda.

1) Gantikan Frank Red Hot dengan separuh jumlahnya (1/4 cawan dalam kes ini) cuka wain putih yang layak. Anda lihat, Frank tidak ada hanya untuk tendangan itu. Komponen cuka adalah aspek penting dalam rasa sos yang terakhir.

2) Untuk sos yang lebih manis, lengket, meningkatkan jumlah madu, sehingga dua kali ganda jika anda mahu.

3) Untuk sesuatu yang menarik, ganti madu dengan molases. Ini adalah sesuatu yang saya telah lakukan, dan ia berfungsi dengan baik.

Sebenarnya, jika saya ingin membuat sos manis ini, saya akan menggandakan jumlah madu (atau mungkin pergi setengah madu, setengah molase) dan kemudian menggantikan Franks dengan 1/4 cuka cuka seperti yang saya gariskan di atas. Saya akan mencuba itu untuk kumpulan seterusnya.