Bandar baru, tempat baru, tiada peti sejuk, makanan segar.

Kehidupan menyeronokkan, makanan segar dan menakjubkan tetapi apa yang paling saya ketinggalan ialah kekayaan makanan saya. Ayam mentega atau daal makhni, roti dengan sarso ka saag; beberapa hidangan terkenal di India.

Mendapatkan ghee (clarified butter) mudah. sekitar 400 rps per kg daripadanya.

GHEE adalah pilihan yang sangat baik untuk kanak-kanak, Saya kebanyakannya menggoreng foxnuts dalam ghee untuk budak lelaki saya.

GHEE mempunyai banyak kegunaan.

ia digunakan dalam parathas, daals, paneer mentega, membuat telur goreng, membakar kek.

Senarai terus dan seterusnya.

sejak kita mengembara di sini, kami berada di dalam paket susu penuh, yang pastur.

mereka adalah sumber susu yang baik (apabila anda memerlukan sesuatu yang betul-betul serta anda perlu mengelakkan menyimpan)

walaupun saya memberi susu (direbus) kepada budak lelaki saya, saya selalu menegangkannya supaya kepingan krim tidak mengikat liang puting.

setiap hari (selama 2 bulan) setiap dan setiap strain jatuh ke dalam longkang.

Keperluan ghee semakin tinggi setiap hari, kami selalu membuat ghee sendiri daripada membeli-belah.

Itu hanyalah tradisi keluarga.

Satu hari datang ketika saya memutuskan saya perlu memeriksa sama ada saya boleh membuat minyak dari krim tegang ini.

jadi saya mula memisahkan krim tegang di mangkuk ketat udara yang lain. sehingga ia mengklik saya bahawa krim yang kami kebanyakannya disimpan dalam peti sejuk, kami selalu mengambilnya 3 hari sebelum memulakan proses ghee. sebabnya ia terpaksa tinggal di bawah naungan selama 3 hari sehingga ia bersedia untuk berubah menjadi mentega, dengan cara ini ia dapat memecahkan lebih baik untuk membentuk mentega pada potensi penuh itu.

jadi saya terus mengumpulnya selama 15 hari sehingga saya perhatikan bahawa krim yang dikumpulkan hampir 3/4 kotak penuh. (250 gram)

selepas beberapa percubaan dan kesilapan saya berjaya membuat ghee.

biarkan saya menunjukkan kepada anda bagaimana!

Bekalan:

Langkah 1: Susu Mendidih (Mengumpul Krim)

seperti yang anda lihat dalam gambar, saya rebus susu itu, dan sebaik sahaja ia cukup sejuk saya mengeluarkan krim tersebut.

krim ini yang ditunjukkan dalam jag plastik adalah skim susu 400 gram.

Langkah 2:

Saya minta maaf saya tidak mempunyai gambar bagaimana saya membuat mentega daripada krim yang ditinggalkan itu. tetapi dalam masa 3 hari akan datang saya akan menghantar gambar baru, sehingga kemudian saya boleh memberitahu anda apa yang saya pergi. krim itu ditinggalkan di temprature bilik setiap hari. Saya mengisinya dengan lebih banyak krim setiap hari.

sekali krim itu sekitar 250 gram. Saya mengadun bahawa krim menggunakan pengisar tangan. krim akan segera berubah menjadi mentega tetapi anda tidak akan dapat merasakannya sehingga anda mencurahkan air sejuk di atasnya untuk mentega untuk menguatkan.

kerana saya tidak mempunyai peti sejuk sehingga pada hari-hari panas ini, saya membekukan botol air sebanyak 330 ml di kedai berdekatan, dan menggunakannya sebagai kiub ais untuk bekalan air sejuk saya.

itulah bagaimana saya mendapat air sejuk untuk membuat minyak.

Langkah 3: Ini Adalah BUTTER

tambah air sejuk sedikit demi sedikit (50 ml setiap kali) dan teruskan campuran sebelum anda mencapai tekstur mentega. (untuk mengeluarkan sejumlah besar mentega daripada campuran krim.

nisbah anda harus 1: 4 untuk krim: air

250 gram krim ke 750-1000 gram air.

menggunakan tangan anda atau bentuk spatula bola dari semua mentega, mengeluarkan air dalam btw

buang air itu (sebenarnya susu mentega tetapi kerana krim telah meninggalkan susu yang sudah tamat tempoh kita akan mengalirkan susu mentega ini) dan isi semula dengan air sejuk ne untuk mencuci mentega.

kali ini anda memerlukan sedikit air untuk mencuci.

Langkah 4: Panaskan Mentega

pastikan bahawa anda mengadun campuran krim dalam mangkuk keluli / atau bukti haba yang boleh anda letakkan di dapur elektrik atau api kemudian. dengan cara ini mentega anda tidak akan dibuang dari kuali ke pan.

Pastikan mentega yang dijelaskan (ghee) pada tetapan haba yang rendah sehingga semua kekotoran akan hancur di bahagian bawah dan ghee menjadi sedikit hijau dan jelas.

Ghee kekuningan adalah lebih daripada yang dimasak supaya dapat menutup mata.

terdapat perbezaan dalam lembu sapi dan bafallow ghee,, satu putih dan kedua kuning secara semula jadi.

jika anda mendapati bahawa anda ghee adalah jelas sejak mula mencari warna hijau zaitun untuk kesempurnaan.

Jika minyak anda kuning kerana mentega cair (seperti saya di sini) ikut gambar saya untuk demonstrasi yang sempurna.

Langkah 5: