Adakah anda hanya menghirup sekumpulan kentang goreng tangan ke dalam minyak kemudian menyedari bahawa anda tidak mempunyai 'sos sosis'? Nah, anda boleh membuat aioli kemangi atau anda boleh mengambil 20 hingga 30 minit untuk membuat pengganti kucing yang baik dari pes tomato tin.

Bekalan:

Langkah 1: Apa yang Anda Perlu

Siapa kita bercanda, jika anda membiarkan diri anda kehabisan benda asas seperti saus tomat, maka anda tidak akan mempunyai pes tomato. Tetapi dalam peluang yang anda lakukan, inilah yang anda perlukan untuk melakukannya:

Tamparan tomato 12 oz

1 1 / 4c cuka sulingan (saya melakukan campuran cuka anggur sulingan dan putih kali ini)

1 / 4c air

3 / 4c gula

Garam 1 TB

1/2 sudu kecil serbuk bawang

1/2 sudu teh serbuk bawang putih

1/4 sudu teh lada merah

1/8 tsp allspice

Pilihan:

Ramai, banyak pilihan. Tolak dalam apa sahaja yang anda mahu. Serbuk lada panas, herba, cuka yang berbeza, menggantikan air dengan bir atau wain atau bourbon. Buat apa yang awak suka.

Campurkan semua bahan bersama-sama. Pukulnya dengan memukul dan hantar ke periuk di atas dapur anda.

Langkah 2: Masak Ia

Bawa campuran ke dalam reneh cahaya dan biarkan ia masak selama 15 hingga 30 minit (sehingga mendapat ketebalan yang anda inginkan). Kacau setiap beberapa minit. Laraskan garam yang diperlukan.

Langkah 3: Penyimpanan

Tuangkan sos yang disejukkan ke dalam balang kaca bersih atau ke dalam botol perasan. Seperti mana-mana sup atau sos ia akan lebih baik selepas satu atau dua hari sebagai garam dan rempah bercampur.